トースターで手作りピザを焼いてみた!

トースターで手作りピザ
       トースターで手作りピザ

ルナミです。フライパンで発酵無しのピザを昨年12月に紹介しましたが、今回は生地を発酵させオーブントースターで焼いてみました。

只、ここまでくるのになかなかうまくいかず、粉の分量・水の分量・発酵時間・生地の伸ばし方・焼き温度・焼き時間、素人のルナミには難しかったです。

みず太郎にやっと美味しいと言ってもらえたので、紹介したいと思います。

トースターで手作りピザ・ピザ生地の材料(26㎝1枚分)

トースターで手作りピザの材料
トースターで手作りピザの材料

ピザ生地の材料(26㎝1枚分)

強力粉130g38円
薄力粉25g5円
小さじ1/22円
ドライイースト3g25円
蜂蜜(砂糖)8g3円
105ml~110ml
オリーブオイル大さじ123円
強力粉   (打ち粉用)10g3円
合計 99円

トースターで手作りピザ・トッピングの具材(26㎝1枚分)

トースターで手作りピザのトッピングの具材
トースターで手作りピザのトッピングの具材

トッピングの具材(26㎝1枚分)

ピザソース40g42円
とろけるチーズ100g124円
ピーマン1個43円
プチトマト6個46円
ソーセージ2本36円
ドライソーセージ1本75円
合計 366円

ピザ生地【99円】+トッピング具材【366円】=【465円

トースターで手作りピザの作り方(26㎝1枚分)

①レンジ600Wで20秒温めた水に、蜂蜜・ドライイーストを入れよくかき混ぜておく。

②ボウルに強力粉・薄力粉・塩を入れ混ぜ、①を入れゴムベラやしゃもじで混ぜる。粉っぽさがなくなったら手でこねる。(15分~20分)

③ひとまとまりになってきたらオリーブオイルを入れてこねる。(5分~10分)ツルンとしたら丸くしてボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫で(8時間~24時間)発酵させる。

④冷蔵庫から出し生地が1.5倍~2倍に大きくなっていたら常温で1時間位置いておく。

⑤トッピング具材を用意する。ピーマンは5㎜幅にカットし、プチトマトは半分にカット、ソーセージは1本を縦に6本にカット、ドライソーセージは斜めに薄切りにする。

⑥台の上にクッキングシートを敷き打ち粉をしながら手やめん棒で丸く伸ばし、耳は少し厚めにする。(ある程度生地が伸びたら、26㎝のフライパンにクッキングシートのまま乗せ、手で少しずつ押しながら広げたらきれいに丸くなりました。)

⑦生地にラップをかけて10分~15分休ませる。オーブントースターを250℃に熱しておく。

⑧生地にフォークなどで穴をあけ(膨らみ過ぎないように)お好みの具材を乗せて、オーブントースターにクッキングシートを敷いたまま、250℃で10分~15分焼いて完成です。 (オーブンによって違うので焼き目を見ながら焼いて下さい。)

トースターで手作りピザの完成品
     トースターで手作りピザの完成品

まとめ

パンを作るよりピザ生地の方が2次発酵がないので時間的には速く出来ますが、やっぱりトースターだと最高でも250℃にしかならないので難しかったです。

生地も強力粉と薄力粉の分量もよく分からず3回目でやっとうまく焼けました。

只、トースターだと焼き目が付くまで時間が掛かるので、耳にオリーブオイルを塗れば10分位で焼けるかもしれません。

長く焼いていると水分が抜けて固くなっちゃうみたいです。

まだまだ素人なんで、色々チャレンジして楽しく作っていこうと思っています。

やっぱりピザっておいしーい!家で作ると手間は掛かるけど焼き立てで安価で節約になるし、美味しく焼けると笑顔になっちゃうー!!