楽天ポイントで購入した蜂蜜でレモンマドレーヌを作ってみた！

2020年5月20日2020年9月15日

熊手の蜂蜜・ハニーコレクション

ルナミです。今回は楽天のポイントで「熊手の蜂蜜・ハニーコレクション」を購入しました。

3種類入っていて【1,380円】を楽天ポイント【1,255P】クレジットカード払い【125円】で購入しました。

スーパーには売ってない産地のものがネットでは手に入るうえ、ポイントで買えるので有り難いです。

１本目・ウクライナ産蜂蜜・・・黄色を帯びた色、こってりとした濃厚な甘さの中で程よい酸味のある味わいが特徴です。

２本目・ヨーロピアンアカシア蜂蜜（ウクライナ・ハンガリー産）・・・サラサラと結晶しにくくクセの少ない味わいで、透明感があり爽やかな感じが特徴です。

３本目・カナダ産蜂蜜・・・香りが上品で濃厚な甘さが特徴です。パン・お菓子・料理など、どんなレシピにも合います。

蜂蜜は産地によって全然味わいが違うのでお料理にも使って美味しく食べていきたいと思っています。

まずはカナダ産の蜂蜜でマドレーヌを作ってみました。

トースターでレモンマドレーヌ

トースターでレモンマドレーヌの材料

材料（9号直径7㎝カップ・8個分）

トースターでレモンマドレーヌの作り方

作り方（9号直径7㎝カップ・8個分）

①ボウルに卵をほぐし蜂蜜・三温糖を加えてよく混ぜる。

②①に薄力粉・ベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、ゴムベラで下から上にサックリ混ぜ合わせる。

③バターを600Ｗのレンジで20秒温めて、レモン汁を加えて混ぜる。②に加え入れ下から上にサックリ混ぜ合わせる。

④ボウルのまま冷蔵庫で30分~1日冷蔵庫で休ませる。

⑤冷蔵庫から出しカップ6分目~7分目に流し入れ、180℃のオーブントースターで15分～20分焼いて竹串（楊枝）などで生地がついてこなければ完成です。（温度設定がないトースターでしたら、5分焼いてアルミホイルを全体に被せ7分~10分焼いて完成です）

まとめ

生地を冷蔵庫で休ませる事でしっとりとした仕上がりになります。ルナミは夜作って次の日の午前中焼き、3時のおやつに食べました。

蜂蜜をたっぷり入れたのでとっても美味しく1回で2カップずつみず太郎と食べてしまいました。もちろん砂糖だけでも美味しいと思いますが、蜂蜜を入れる事でもっと美味しくなりました。

バターもたっぷり入っているのでカロリーを気にしたら食べられませんが、混ぜるだけで簡単で美味しいのでお土産やプレゼントにも喜ばれる1品になりそうです。

みず太郎は毎日欠かさず「はちみつ100％」飴を舐める程なので、蜂蜜入りのマドレーヌを”蜂蜜の味がして美味しい”と言ってくれました。

レモン好きの方はレモン汁をもっと入れ、レモンの皮をカットして生地に乗せて焼くのも美味しそうです。