トースターでピーマンとセサミチーズパン作ってみた！

2022年8月27日

トースターでピーマンとセサミチーズパン

ルナミです。冷蔵庫にいつも常備している「ピーマン」!!

もう1品お弁当の「おかず」や「サラダに」したり、日持ちするので我が家の保存食品です。

今回はパン生地に入れたいと思います。1か月前にもパン生地にピーマンを入れたら、クセになる不思議なパンでしたので、「ごま」と「チーズ」も追加してみます。

トースターでピーマンとセサミチーズパンの材料（9個分）

トースターでピーマンとセサミチーズパン の作り方（9個分）

①ピーマンはヘタと種を取り除きみじん切りにする。牛乳・水・無塩バターは常温にしておく。白ごま・黒ごまにごま油を入れ混ぜておく。

②ベビーチーズは1個を9等分×4切＝36切にし、冷蔵庫に入れておく。有塩バター2g×9切にし、冷蔵庫に入れておく。

③ボウルに強力粉を入れ砂糖・ドライイーストを乗せ、端の方に塩を入れる。

④③にピーマン・牛乳・水を入れゴムベラで混ぜる。粉っぽさがなくなってきたら、手で生地が滑らかになるまでこねる。無塩バターを入れ更にこねる。

⑤④の生地に白ごま・黒ごまを加え、全体に行き渡るように混ぜ込み、表面を張らせるように丸める。

⑥ボウルに綴じ目を下にしてラップをかけ40℃で40分（温かい場所なら90分~120分）発酵する。生地が1.5倍~2倍に大きくなったら一次発酵終了。

⑦打ち粉をした台に生地を出し、9等分（50g~53g×9個）にする。軽くガス抜きをして丸め直し、ラップをかけて10分ベンチタイム。

⑧生地を円形に伸ばしチーズ4切を置き包む。クッキングシートを敷いた天板に並べラップをかけて40℃で35分（温かい場所なら60分~90分）二次発酵する。

⑨ひとまわり大きくなったら仕上げ用の強力粉を振り、キッチンバサミや包丁で十字に切り込みを入れ、有塩バター2gずつ乗せる。

⑩200℃に温めたオーブントースターで200℃で10分~15分焼いて完成です。

まとめ

生地がくっついてしまったり、クープがいまいちでしたがなんとか完成しました。

「ピーマン」⁉だけど病みつきになり、香ばしいごま風味とチーズのコクがあと引く美味しさでした。

野菜好きのルナミには又アレンジして作りたくなるパンです。

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