トースターで海老ドリア&お弁当用海老グラタン

トースターで海老ドリア
トースターで海老ドリア

トースターで海老ドリア&お弁当用海老グラタン

トースターでお弁当用海老グラタンの材料
トースターでお弁当用海老グラタン

ルナミです。「グラタンドリア」って大好き‼実は毎週いつも行くスーパーで「海老ドリア」を購入してます。

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ルナミ

ホワイトソースとチーズ、たまらない‼

数年前までは「かきドリア」があってよく購入してたのですが、今は海老ドリアとハンバーグドリアしか売ってません。

今回は自分でも作ってみたいと思いまして、ちょっと大きめの海老でやってみたいと思います。

トースターで海老ドリア&お弁当用海老グラタンの材料

トースターで海老ドリア&お弁当用海老グラタンの材料
トースターで海老ドリア&お弁当用海老グラタンの材料
材料値段
海老12尾734円
玉ねぎ小1個35円
オリーブオイル大さじ1頂き物
有塩バター25g44円
強力粉大さじ311円
少々1円
胡椒少々1円
牛乳300ml59円
コンソメ大さじ1/215円
ケチャップ大さじ312円
ご飯2杯dポイント
有塩バター10g17円
とろけるチーズ70g112円
合計1,041円

トースターで海老ドリア&お弁当用海老グラタンの作り方

①海老は尾・殻を剥き背ワタを楊枝で取り、よく洗い水気を切り拭き取る。玉ねぎは薄切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

③海老を加えて赤く色が変わったら火を止める。塩・胡椒で全体に下味を付け皿に取り出す。

海老と玉ねぎ炒め後
海老と玉ねぎ炒め後

④フライパンをキッチンペーパーで拭き取りバターを熱し、強力粉(薄力粉)を加えてよく混ぜる。弱火で焦げないようにヘラで時々混ぜながら5分程加熱する。

⑤④に牛乳を数回に分けて加え、その都度よく混ぜコンソメ・ケチャップを加え中火にし、とろみが付くまでよく混ぜ火を止める。

ホワイトソース完成
ホワイトソース完成
ドリアとグラタントッピング後
ドリアとグラタントッピング後

⑥ご飯を温めバターと塩・胡椒を加えて混ぜたらグラタン皿に敷き詰め、②の玉ねぎ1/3量ずつ乗せ→⑤のホワイトソース1/3量ずつ乗せ→海老4尾ずつ乗せ→チーズ25gずつ乗せ、トースターで5分~7分焼く。

⑦オーブンOKのおかずカップ4個に③の玉ねぎ1/3量を4カップに分け→ホワイトソース1/3量を4カップに分け→海老1尾ずつ→チーズ5g乗せトースターで5分焼いて完成です。

トースターで海老ドリア完成品
トースターで海老ドリア完成品
ルナミのワンポイント

ホワイトソースにケチャップを加えて煮る事で、甘味が加わって親しみやすい味になりました。
ホワイトソース3人分にして、お弁当用のグラタンも作り置きしました。
ホワイトソースはだまになり易いので、牛乳を加える度によく混ぜてみました。
強力粉の方が滑らかになると思いますが、無ければ薄力粉でも大丈夫です。

まとめ

海老が半端に残っても困るので、1人分をお弁当用のおかずに海老グラタン4カップも一緒に作ってみました。

いつもスーパーで購入している「海老ドリア」はちょっと小さ目ですがとっても美味しいです。

ルナミの「海老ドリア」は海老を大きくしケチャップが入ってるので、又違った味わいになりこれも美味しく出来ました。

みず太郎も「海老が大きいね‼美味しいよ」って言ってくれました。

海老料理はせっかくの海老が火を通し過ぎて硬くなってしまいがちなので、ホワイトソースとは別に炒めてみました。

おまけ・海老の背ワタの正体と取る理由って?

背の黒い筋は消化管の腸管で、捕食したものや消火されたものの他、砂が混じっている事もあるそうです。

悪臭がしたり食べると嫌な食感を感じたりするようです。

海老のハラワタの正体は?

海老のお腹側を見ると背ワタのように黒い筋や緑色した筋があり、気になっていましたが腸ではなく神経だそうです。

料理の味に影響はないようです。見た目が気になって取っていましたが、これからは気にせず調理したいと思います。