フライパンで鶏五目炊き込みご飯とねぎとさば缶炒め
フライパンで鶏五目炊き込みご飯(4人分）
ルナミです。食欲の秋ですがたまに「ヘルシーで具沢山」で栄養バランスの良い炊き込みご飯が食べたくなります。
お焦げが美味しいフライパンで炊きたいと思います。
具沢山なので26㎝のフライパンを使います。
フライパンで鶏五目炊き込みご飯の材料（4人分）
| 材料 | 量 | 値段 |
|---|---|---|
| 米 | 2合 | dポイント |
| 鶏もも（小間切れ） | 155g | 248円 |
| 椎茸 | 4個 | 85円 |
| ひじき | 5g | 31円 |
| 人参 | 1/5本 | 14円 |
| 油揚げハーフ | 1枚 | 32円 |
| こんにゃくハーフ | 1枚 | 95円 |
| めんつゆ （4倍濃縮） | 大さじ4 | 25円 |
| 酒 | 大さじ2 | 15円 |
| 水 | 大さじ2 | ー |
| 塩 | 30ml | 1円 |
| オリーブオイル | 少々 | 頂き物 |
| 合計 | 546円 |
フライパンで鶏五目炊き込みご飯（4人分）の作り方
①米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておく。
②椎茸は軸を取り、食べ易い大きさに切る。ひじきは水で戻しザルに上げて流水で洗い水気を切る。
③人参は5㎜角に切り、油揚げは3㎝短冊切りにする。こんにゃくは厚さを2等分にし3㎝の細切りにする。
④鶏肉は熱湯を回しかけ、塩を振りかける。
⑤フライパンに①の米にめんつゆ・酒を入れ、水を加え混ぜ平にならす。
⑥上に②・③・④の具を全て乗せ、フタをして強火にかける。
⑦沸騰したら弱火にして15分加熱し、火を止めて余熱で10分蒸らす。
⑧蒸らしが終わったらフタを取り、しゃもじで混ぜて完成です。
水加減が難しいので炊飯器のお釜に米・めんつゆ・酒を入れ、水を2合の目盛り弱まで入れて、フライパンに入れ替えるのをお勧めします。
ひじきの替わりにごぼうでも美味しそうです。
そのままお釜で炊いても出来ます。
ねぎとさば缶炒め
| 材料 | 量 | 値段 |
|---|---|---|
| 長ねぎ | 1本 | 69円 |
| さば缶（水煮） | 1缶 | 203円 |
| 塩 | 小さじ1/4 | 2円 |
| 胡椒 | 少々 | 1円 |
| オリーブオイル | 大さじ1 | 頂き物 |
| 合計 | 275円 |
ねぎとさば缶炒めの作り方
①ねぎは斜めに切り、さば缶は汁を切る。
②フライパンにオリーブオイル・さば缶を入れて、ほぐしながらサッと炒める。
③ねぎを加えてしんなりするまで1分~2分炒める。塩・胡椒して炒め合わせて完成です。
フライパンを熱してからさば缶を入れると飛び散るので、オリーブオイル・さば缶を入れてから火を付けました。
塩の替わりに醬油でも美味しいです。
まとめ
「鶏五目炊き込みご飯」は下処理などはありますが材料を入れて炊くだけなので、簡単に調理出来ました。
「ねぎとさば缶炒め」はねぎが1本余っていたので、家にある物で作りました。
お菓子大好きなルナミには、たまには栄養バランスの良いご飯でも食べようと思ったんですが、お菓子を減らさないと…。
みず太郎も最近お菓子の量増えてる‼
ブタになる？
なってるニャー！
https://mizuhideisaru.com/toaster-paeria/