トースターでりんごと蜂蜜パン作ってみた！

2023年1月21日

トースターでりんごと蜂蜜パン

ルナミです。母が送ってくれた「りんご」でケーキに続き、今回は「パン」を作ってみたいと思います。

りんごのコンポートは簡単に出来る電子レンジを使ってきます。

①りんご180g（3/4個）を皮を剥き芯を取り除いて、5㎜幅のいちょう切りにする。耐熱容器に入れ砂糖を加え混ぜる。ラップ無しでレンジ500Wで3分加熱する。

②レンジから出しシナモン・バターを加えかき混ぜて完成です。

ルナミのワンポイント

②でレモン汁大さじ1を加えて甘酢っぱくしても美味しそうです。
シナモンはお好みの量でどうぞ。

ちょっと甘目のコンポートです。

りんごコンポート【38円】+パン生地【183円】+仕上げ【43円】＝合計【264円】

①牛乳をレンジ600Ｗで20秒温め、蜂蜜を加え混ぜる。

②ボウルにバター以外の材料を全て入れ、ゴムベラで混ぜる。

③粉っぽさがなくなったら手で15分~20分表面が滑らかになるまでこねる。バターを入れて更に10分位こねる。

④ツルっとしてきたら丸めて綴じ目を下にしてラップをし、40℃で40分（温かい場所なら90分~120分）発酵する。生地が1.5倍~2倍に大きくなっていたら一次発酵終了です。

⑤生地を台に取り出し、手で押さえてガス抜きしながら丸め直して、ラップをかけてベンチタイム10分置く。

⑥台に打ち粉を振って生地を18㎝×24㎝に麺棒で伸ばす。伸ばした生地の上に、冷まして汁気を切ったりんごのコンポートを散らす。綴じ終わり3㎝程空けておく。

⑦りんごを巻き込みながら棒状にする。巻き終わりの生地を指で摘まんで綴じ、6等分にカットする。オーブンOKのおかずカップ（無くても可）に入れる。

⑧アルミホイルを敷いた天板に乗せ、ラップをかけて40℃で40分（温かい場所なら60分~90分）二次発酵する。

⑨ひと回りおおきくなったら卵液を生地に塗る。200℃に温めておいたトースターに入れ180℃で15分~18分焼く。

⑩粉砂糖・水をよく混ぜアイシングを作る。粗熱が取れたパンにスプーンでアイシングをかけて完成です。

ルナミのワンポイント

生地の上にりんごを6列に並べて乗せるとカットした時、りんごがはみ出しにくくなります。
りんごのコンポートが甘いので、アイシングはなくても大丈夫です。

トースターの天板が小さいので、いつもは強力粉200gを160gにしてみました。

りんごのコンポートを鍋で作ったのですが、煮過ぎてしまったのでそれは「ジャム」用にして、急遽レンジで作り直ししました。

パン生地も砂糖でなく蜂蜜にしたのでまとまるか心配でしたが、フワッと柔らかいパンになりホッとしました。

みず太郎にも「よく出来ました‼」と褒められて又ホッとしました。

フライパンでブルーベリーケーキ焼いてみた！

今回はフライパンでブルーベリーを使って、ケーキを作ってみたのでまとめてみました。

https://mizuhideisaru.com/blueberry-cake/

Posted by mizutarou