節約作り置き弁当・第３３弾
3品目・カップハムエッグ
材料
| 卵 | 5個 | 88円 |
| ハム | 12枚 | 214円 |
| ◎マヨネーズ | 大さじ2.5 | 20円 |
| ◎塩 | 少々 | 1円 |
| ◎胡椒 | 少々 | 1円 |
| 黒ごま | 小さじ1/2 | 3円 |
| 合計 | 327円 |
作り方
①ボウルに卵を入れ◎を加えて溶き混ぜる。
②耐熱容器におかずカップを入れ、ハムを花形にして卵液を流し入れる。
③2カップずつラップをして、レンジ600Ｗで40秒~50秒卵に火が通るまで加熱する。
④黒ごまを振りかけて完成です。
※ポイント・・・ルナミは低いコーヒーカップにおかずカップを入れて作りました。朝温める時は加熱し過ぎて硬くならないように注意して下さい。
4品目・小松菜とちくわ炒め
材料
| 小松菜 | 1束 | 139円 |
| ちくわ | 5本 | 95円 |
| ごま油 | 大さじ1 | 16円 |
| ◎醤油 | 大さじ2 | 32円 |
| ◎みりん風味 | 大さじ1 | 5円 |
| ◎砂糖 | 大さじ1 | 5円 |
| ◎白ごま | 大さじ1 | 18円 |
| ◎赤唐辛子 （輪切り） | 2摘まみ | 4円 |
| 合計 | 314円 |
作り方
①ちくわは斜め5㎜幅に切る。小松菜は3㎝幅に切る。◎の調味料を合わせておく。
②フライパンにごま油を入れ熱しちくわ・小松菜を炒め、小松菜がしんなりしてきたら火を止め、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
③◎を入れ火をつけて馴染んだら完成です。
※ポイント・・・お弁当用なので小松菜の水分をキッチンペーパーで拭き取るか、一旦ザルに上げて◎を絡めれば水分が抑えられます。
まとめ
今回は4品で【1,580円】になりました。ササミフライは1枚ずつ巻くより、具をサンドして2枚重ねて揚げる方が簡単に出来ました。やっぱり美味しいです。
カップハムエッグは耐熱カップが家に無くてどうしようと焦りましたが、コーヒーカップで出来て良かったです。