節約作り置き弁当・第１弾

2019年12月14日2020年9月21日

作り置き弁当のキッカケ・理由

ルナミです。毎朝お弁当を作るのって大変ですよね？

5年前までは冷凍食品ばっかりでしたが、これではさすがに味も飽きてくるので、料理が得意でないルナミは毎週日曜日に5日分作るようにしました。

1．簡単にできる

2．彩りも入れる

3．1週間分で食材を使い切る

※毎週4品~5品作ります。

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・切り干し大根の煮物

材料（2人前×5日分）

作り方

①切り干し大根を軽く水洗いし、15分位水で戻してその水300mlはとっておきます。

②人参は千切りにカットし、切り干し大根も絞って4㎝位にカットし、油揚げを加えてサラダ油で2分程度炒めます。

③切り干し大根の水分が飛んだところに☆印の調味料を全て加えて煮詰めていきます。

④だし汁が無くなるまで煮詰まったら完成です。

※ポイント・・・お弁当用なので汁が無くなるまで煮ます。

2品目・ポテトサラダ（レンジでチン）

材料（2人前×5日分）

作り方

①じゃがいもを洗い皮をむいて小さめ（2㎝位）にカットして、電子レンジで使える大タッパーに入れ500Ｗで9分加熱する。

②ソーセージ１本を20ヶ位に細かく切り、ミックスベジタブルを60ｇお皿に乗せレンジで500Ｗで1.5分加熱する。

③じゃがいもをタッパーに入れたまま潰して②と☆印の調味料を全部入れ、混ぜたら完成です。

※ポイント・・・なるべく洗い物を少なくしたいので、タッパーの中でほとんど調理しちゃいます。

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