節約作り置き弁当・第２７弾

2020年10月3日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・メンチカツ

材料

作り方

①玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに◎を入れよくこねる。（パン粉は10g~入れて水っぽいようなら足していく）

②①を10等分にし大判型に成型し、30分~1時間冷蔵庫で休ませる。

③冷蔵庫から出し☆の薄力粉・卵・パン粉の順に衣を付ける。

④フライパンに油を入れ、キツネ色になるまで揚げて完成です。

※ポイント・・・ルナミは冷凍保存のみじん切り玉ねぎを使ったので、解凍したら水分が多くパン粉を沢山使いました。

常温の場合はパン粉を大さじ4程で大丈夫です。冷めても美味しいメンチカツが出来ました。

2品目・ピザ餃子

材料

作り方

①冷凍コーンをレンジ600Ｗで1分加熱する。スライスチーズは1枚を4等分に切る。ドライソーセージはみじん切りにする。

②ボウルに◎を入れ混ぜ合わせる。

③餃子の皮1枚に切ったチーズを乗せ②の具材スプーン1杯程乗せ、皮の淵に水を付けながら包んでいく。

④フライパンにオリーブオイルを1/2を引いて2回に分けて両面に焼き目が付くまで焼いて完成です。

※ポイント・・・ドライソーセージが余っていたのでやってみました。普通のソーセージやハムでもＯＫです。

ピザソースでなくてもケチャップでもＯＫです。

お弁当のおかず？おやつみたいですが食べると本当にピザみたいでした。

量が多かったのでフライパンで焼きましたが、皮にオリーブオイルを塗ってトースターで焼いても出来ます。

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