フライパン１つでかつ煮と簡単卵スープを作ってみた！

2020年5月6日2020年9月9日

ルナミです。かつ丼やかつ煮って大好きなんですが、家で食べる時は殆どお弁当やお惣菜の豚かつを買って卵でとじるだけでした。

今回はフライパン1つで作れれば洗い物も少ないので、豚かつから作ってみました。

もう1品はかつ煮に手間がかかるので、手抜きスープを作りました。

フライパンでかつ煮の材料（2人前）

材料

フライパンでかつ煮の作り方（2人前）

①卵1個を溶き半分にする。半分にしたものに牛乳を加えて混ぜる。玉ねぎは薄切りにする。

②豚ロースのスジを包丁で切ります。小麦粉・牛乳を加えた卵・パン粉の順にころもをつける。

③フライパンにサラダ油を入れ熱する。②を入れ弱火～中火の間、片面3分・片面2分揚げ焼きにする。フライパンから出し1枚を4切れ~5切れにする。

④フライパンをキッチンペーパーなどできれいにし、フライパンに玉ねぎ・昆布だし・砂糖・酒・醤油・みりん風味を入れ中火で煮立たせる。玉ねぎがしんなりしてきたら③のかつを加えひと煮させる。

⑤卵1.5個分を軽く溶き半分を真ん中に回し入れ、フタをして15秒残り半分卵を回し入れフライパンをゆらす。フタをして15秒して火を止めて、お皿に盛ってお好みで刻みのりを乗せて完成です。（かつ丼にしたい場合は、温かいご飯に乗せて完成です）

※ポイント・・・少ない油で揚げ焼きする事で豚かつから作る事が出来ました。

毎回は大変ですが、時間がある時はまた作ります。

簡単卵スープ

簡単卵スープの材料（2人前）

材料

簡単卵スープの作り方（2人前）

①容器に材料を全部入れてよく混ぜます。2つのマグカップに分けます。

②レンジ600Ｗで2分半加熱し、レンジから出して軽く混ぜて完成です。

※ポイント・・・前にこれにラップをして茶碗蒸しを作ろうと思ってうまく出来なかったので、ラップをはずしてやったら卵スープになりました。手抜きですが美味しいです。

まとめ

今回は2品で【678円】でした。豚ロースが2割引きで安かったのですが、お惣菜の豚かつだと1枚【430円】位しますので、安価で作るのなら豚肉から・時間の節約の時はお惣菜と作り分けていきたいと思います。

みず太郎は茶碗蒸しが大好きで、回転寿司に行くと必ずいつも締めに茶碗蒸しを食べています。

ルナミも作ってあげたいのですが、意外と手間が掛かるのであまり作ってません。

簡単に出来るレシピが見つかるといいんですが・・・。