節約作り置き弁当・第９弾

2020年5月13日2020年10月4日

3品目・里芋と椎茸の煮物

材料

作り方

①里芋を皮を剥いて塩で揉み、ぬめりが出たら水で洗い落す。椎茸は食べ易い大きさに切る。

②電気圧力鍋に①と醤油・砂糖・みりん風味・酒・サラダ油を入れ無水調理を選んでスイッチポン！

③約65分後にブザーが鳴ったら完成です。

※ポイント・・・今回は簡単に出来る電気圧力鍋で作りました。

以前はガスに鍋で作っていたのですが、固い所があったりとうまく出来ませんでした。

又、いかと里芋は美味しいのですがお弁当に作るといかの匂いがしたり、いかが固くなってしまったので替わりに椎茸にしました。

4品目・セロリのきんぴら

材料

作り方

①セロリの茎のスジをひき、4㎝幅に細切りにする。葉は4㎝位に切る。

②フライパンにごま油を入れて熱し、セロリの茎・酒・醤油・砂糖・みりん風味・セロリの葉の順に加えて、水分がなくなるまで炒める。

③器に盛り白ごまをかけたら完成です。

※ポイント・・・セロリ大好きなので生でバリバリ食べるのが一番なのですが、葉が勿体ないので炒めれば丸ごと食べれますし、作り置きにも出来てセロリ好きにはたまりません！

まとめ

今回は4品で【1,343円】になりました。

5品目卵サラダ【268円】を作って冷凍しましたが、入れる野菜をよく水切りをしなかったので水っぽくなってしまいましたので、改良して又掲載したいと思います。

勿体ないので水切りしてお弁当には入れて行きましたので5品で【1,596円】でした。