節約作り置き弁当・第７８弾
3品目・ほうれん草のさば味噌和え
材料
| ほうれん草 | 1束 | 213円 |
| 人参 | 1本 | 57円 |
| サバの味噌煮 | 1缶 | 181円 |
| ◎めんつゆ （4倍濃縮） | 小さじ1 | 2円 |
| ◎すりごま | 大さじ2 | 21円 |
| ◎ごま油 | 小さじ1 | 4円 |
| 合計 | 478円 |
作り方
①人参は千切りにし耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600Ｗで1分加熱する。ポリ袋に入れ冷水に漬けて冷やす。
②ほうれん草は耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600Ｗで90秒加熱する。水に晒して水気をよく切り3㎝長さに切る。
③ボウルにほうれん草・人参・さば缶・◎を入れて混ぜ合わせて完成です。
※ポイント・・・お弁当用なので人参・ほうれん草は固ゆでにしました。冷凍して朝温めますのですぐ食べる場合は、それぞれプラス30秒加熱して下さい。
4品目・えのきの自家製なめ茸
材料
| えのきだけ | 400g | 168円 |
| ◎酒 | 50ml | 26円 |
| ◎みりん | 50ml | 21円 |
| ◎砂糖 | 小さじ2 | 2円 |
| ◎醤油 | 50ml | 53円 |
| ◎だしの素 | 小さじ1/2 | 9円 |
| 酢 | 大さじ1.5 | 7円 |
| 合計 | 286円 |
作り方
①えのきは石づきをを切り落とし、長さを4等分にする。
②フライパンにえのき・◎を入れ中火で煮立たせる。
③かき混ぜながら5分煮詰め、仕上げに酢を加えてひと煮したら完成です。
※ポイント・・・自家製なめ茸を沢山作りました。味が濃いのでご飯に乗せて食べたり、パスタに混ぜて食べるのもオススメです。
まとめ
今回は4品で【1,861円】でした。うずらの卵のミートボールはお弁当は勿論、夕飯のおかずに出しても喜ばれますね。
今度はうずらの卵でスコッチ料理をやってみたいと思いますが、ちょっと手間が掛かるので気力がある時に作ります。
※ホームページ（トップページ）に新しく【節約作り置き弁当・メニュー一覧表】ボタンを追加しましたので、サイトマップの様に第1弾から全部のメニューを見る事が出来ます。