節約作り置き弁当・第３５弾
ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。
1品目・ぶりの竜田揚げ
材料
| ぶりの切り身 | 5切 | 703円 |
| 塩 | 少々 | 1円 |
| ◎醬油 | 大さじ2 | 32円 |
| ◎酒 | 大さじ2 | 16円 |
| ◎みりん風味 | 大さじ1 | 5円 |
| ◎生姜チューブ | 小さじ1 | 10円 |
| 片栗粉 | 大さじ2 | 8円 |
| サラダ油 | 150ml | 32円 |
| 合計 | 807円 |
作り方
①ぶりは塩を振って5分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
②ポリ袋に◎を入れ、食べ易い大きさに切ったぶりを入れ20分程漬ける。
③ぶりの汁気を拭き取り片栗粉をまぶす。
④フライパンに油を入れ熱しキツネ色になるまで2分~3分揚げて完成です。
※ポイント・・・今回は骨なしの物を購入しましたので、骨がある場合は最初に取り除いて下さい。
ぶりを漬け込み過ぎると味が濃くなってしまいますので、60分位までが良いかと思います。
2品目・豆腐と卵のお好み焼き
材料
| 絹ごし豆腐 | 150ｇ | 21円 |
| 卵 | 2個 | 28円 |
| キャベツ | 45ｇ | 17円 |
| 豚バラ肉 | 60ｇ | 105円 |
| ◎薄力粉 | 大さじ2 | 3円 |
| ◎片栗粉 | 大さじ2 | 8円 |
| ◎塩 | 少々 | 1円 |
| ◎小海老 | 大さじ1 | 9円 |
| ☆ソース | 大さじ1 | 7円 |
| ☆マヨネーズ | 大さじ1 | 8円 |
| ☆青のり | 小さじ1 | 10円 |
| ☆かつお節 | 1/3袋 | 7円 |
| 合計 | 224円 |
作り方
①豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取りボウル入れ、崩して滑らかにする。
②①に卵・千切りにしたキャベツ・◎を加えて混ぜ合わせる。
③フライパンにくっつかないアルミを敷き（無い場合はサラダ油を引いて下さい）、焼き目が付くまで焼き豚肉を並べて乗せる。
④ひっくり返してフタをして弱火で5分程蒸し焼きする。
⑤☆をお好みの量をトッピングして完成です。
※ポイント・・・生地がとっても緩くひっくり返すのがちょっと難しいので、2個~3個に分けて焼いてもいいかもしれません。
豆腐と卵の生地なのでお弁当のおかずになって美味しく出来ました。
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