トースターでシチューパンを作ってみた！

2021年2月27日

ルナミです。寒い冬に食べたいシチューパンに挑戦してみました。

何年か前にケンタッキーのチキンクリームポットパイを食べた時、味が濃くてずーっと食べてなかったのですが、1カ月前に久しぶりに食べたらシチューは美味しかったんだけど、具が少なくパイ生地が焼きすぎだったのか焦げていてしかも苦くてとても残念な思いをしました。

でもケンタッキーのチキンはとっても美味しいので年に数回は購入しています。

パイ生地ではありませんが柔らかいパンで作りました。

シチューパンの材料・シチュートッピング（6個分）

材料

シチューパンの作り方・シチュートッピング（6個分）

①フライパンにバターを熱しスライスした玉ねぎ・ベーコン・小分けしたしめじを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

②ミックスベジタブル・牛乳を入れ沸騰したらシチューのルウを入れて、とろみがつくまで煮詰める。（牛乳が半量位になるまで）

③生地が出来るまで冷ましておく。シチューは360ｇになりました。

※ポイント・・・残ったシチューがある場合は煮詰めて使って下さい。具材はお好みで。

シチューが少ない場合はチーズを増やせば大丈夫です。

シチューパンの材料・パン生地（6個分）

材料

※シチュー・トッピング【332円】+パン生地【118円】＝合計【450円】

シチューパンの作り方・パン生地（6個分）

①卵1個を溶き25ｇと残りを分ける。

②人肌温度に温めた水（レンジ600Ｗで20秒）にドライイーストを混ぜて溶かす。

③ボウルに強力粉・砂糖・スキムミルクを入れ、②を砂糖めがけて流し入れ、卵25ｇを入れゴムベラで混ぜる。

④粉っぽさがなくなったら手で15分~20分表面が滑らかになるまでこねる。バターを入れ更にこねる。

⑤つるっとしてきたら丸めて綴じ目を下にしてラップをし、40℃で40分（温かい場所なら90分~120分）発酵する。生地が1.5倍~2倍に大きくなっていたら一次発酵終了です。

⑥生地（365ｇ）を6等分（60ｇ~61ｇ）に分けて軽くガス抜きをしながら丸め直し、ラップを掛けてベンチタイム15分置く。

⑦シチュー（360ｇ）を6等分（60ｇ）に分ける。

⑧「成型」生地を綴じ目を上にして手で約12㎝に丸く伸ばし、8㎝のコップなどでくり抜き土台とリング状の生地に分ける。

⑨リング状の生地を2倍に伸ばしてねじって土台の上に乗せて、オーブンOKのおかずカップ９号（7㎝）に入れる。（おかずカップが無くても可）

⑩出来た窪みにシチューを詰める。トースターの天板の並べ、40℃で40分（常温なら60分~90分）発酵させる。一回り大きくなったら二次発酵終了です。

⑪表面に溶き卵を塗りシチューの上にチーズを乗せ、180℃で温めたオーブントースターで15分~20分焼く。仕上げにドライパセリを振り完成です。

※ポイント・・・生地が柔らかいのでおかずカップに入れました。無い場合は生地と生地のすき間を空けて焼いて下さい。

ボリュームがあるのでトースターの天板がギリギリでした。

まとめ

イメージしていたより大きい仕上がりでしたので、食べ応えのあるパンになりました。

シチューも多く無理矢理詰めましたが、煮詰めてあるので溢れることもなく片手で食べれました。

具を詰めている時はちゃんと焼けるか心配でしたが焼けて良かったです。

心配な方は8等分にするか具材を少な目にして下さい。

でもシチューが沢山入っていて美味しかったので満足です。