楽天ポイントで購入したくるみでパンを作ってみた！

2020年3月20日2020年9月14日

自然の館・生くるみ

ルナミです。今回は楽天のポイントで「自然の館・生くるみ」を購入しました。

無添加・無塩・アメリカ産生くるみ350g×2袋【1,240円】をチョット足りませんが楽天ポイント【1,059P】を使って、残りはクレジットカード払い【181円】で購入しました。

くるみは大好きなのですが値段が高いので普段中々買いません。ポイントで購入出来るならと思い口コミも良かったので、自然の館さんのを選びました。

350gずつと食べ易い量に分かれていていいです。

そのままでも美味しく頂けますが、フライパンで炒めるかトースターでローストすると香ばしく、サクサクして美味しいです。

くるみだけでもおやつや、おつまみにもなりますがせっかくなので今回はくるみパンをオーブントースターで焼いてみました。

トースターでくるみパンの材料（6個分）

材料（6個分）

トースターでくるみパンの作り方（6個分）

①人肌温度に温めた水（レンジで600Ｗ20秒）にドライイーストを混ぜて溶かす。無塩バターを室温に戻しておく。

②ボウルに強力粉・塩を入れ混ぜスキムミルク・砂糖を入れる。ドライイーストを溶かした水を砂糖めがけて注ぎ入れ、溶き卵を入れてしゃもじなどで混ぜる。

③粉っぽさがなくなってきたら無塩バターをを入れひとかたまりになったら、生地がなめらかになるまで手で10分~15分こねる。

④表面にハリ・弾力がついたら丸めて閉じ目をしっかり摘まんで閉じる。閉じ目を下にしてボウルや容器に入れラップやフタをして冷蔵庫で10時間~20時間発酵させる。

⑤冷蔵庫から出し生地が1.5倍~2倍に大きくなっていたらフィンガーテストをする。生地に指を刺して穴が戻らなければ一次発酵終了です。

⑥くるみ（60ｇ）はオーブントースターで6分ローストして粗熱がとれたら粗目に手で砕いておく。

⑦生地を台に出して押し広げくるみを散らしてこねる。くるみ全体に混ぜ込んだら6等分にし丸め直してぬれ布巾をかぶせ15分ベンチタイムをとる。

⑧「成型」軽くガス抜きをして丸め直す。アルミ（オーブンシート)を敷いた天板に乗せラップをかけ固く絞った濡れ布巾をかけ40℃40分発酵させる。（温かいところなら60分程）ひと回り大きくなったら２次発酵終了です。

⑨包丁・はさみなどで中心に向かって2㎝程の切込みを6か所に入れて、生くるみを（10ｇ）上にトッピングする。（なくても可）

⑩表面に溶き卵を塗り200℃にしておいたオーブントースターで15分~18分焼いて完成です。

まとめ

パン作りもだんだん慣れてきて夜こねて、次の日の午前中に丸め直して焼くというパターンになりました。

みず太郎にもだんだん上手になってきたと褒められて楽しんで手作りしています。

くるみもまだ沢山あるので料理や又違うお菓子など作っていこうと思います。

家にはパンをこねる場所（台）がないので大きめのボウルにある程度しゃもじでこねて、まとまってきたらボウルの中で手でこねたり叩きつけて生地を作っています。