節約作り置き弁当・第７４弾
ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。
1品目・塩レモンの唐揚げ
材料
| 鶏もも肉 | 450g | 525円 |
| ◎酒 | 大さじ1.5 | 11円 |
| ◎塩 | 小さじ2/3 | 2円 |
| ◎にんにくチューブ | 小さじ2/3 | 5円 |
| ◎鶏がらスープ | 小さじ1 | 14円 |
| ◎レモン果汁 | 大さじ1.5 | 42円 |
| ◎ごま油 | 大さじ1.5 | 30円 |
| ☆片栗粉 | 40g | 18円 |
| ☆薄力粉 | 30g | 6円 |
| サラダ油 | 200ml | 42円 |
| 合計 | 695円 |
作り方
①鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、食べ易い大きさに切る。
②ビニール袋に①・◎を入れて揉みこんで、30分~4時間冷蔵庫で保存する。
③別の袋に☆を入れ②を汁気を切りながら入れ替えまぶす。
④フライパンに深さ1㎝程サラダ油を入れて、170℃で③を片面3分ずつ両面揚げ焼きにして完成です。
※ポイント・・・少ない油で揚げ焼きにしました。冷凍保存するので味付けが濃くなっているので、すぐ食べる場合は塩を調整して下さい。パンチが効いてご飯がすすみます。
2品目・焼きベーコンチーズコロッケ
材料
| じゃがいも | 3個 | 144円 |
| ◎ハーフベーコン | 4枚 | 67円 |
| ◎冷凍コーン | 50g | 33円 |
| ◎マヨネーズ | 大さじ2 | 8円 |
| ◎塩 | 少々 | 1円 |
| ◎胡椒 | 少々 | 1円 |
| スライスチーズ | 3枚 | 46円 |
| ☆薄力粉 | 50g | 11円 |
| ☆水 | 60ml | ー |
| パン粉 | 25g | 16円 |
| サラダ油 | 大さじ2 | 6円 |
| 合計 | 333円 |
作り方
①じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。耐熱容器に入れレンジ600Ｗで6分加熱する。レンジから出しフォークで潰す。
②ベーコンは粗みじん切りにし、スライスチーズ3枚を重ねて10等分に切る。
③①に◎を加えて混ぜ合わせ10等分にし、中心にチーズを詰めて丸める。
④☆の水溶き小麦粉に③を付けパン粉をまぶす。
⑤アルミホイルを敷いた天板に並べて１つずつサラダ油を回しかけて、240℃のトースターで13分~15分焼いて完成です。
※ポイント・・・見た目は焼けてるのか不安ですが、じゃがいもは加熱してあるので大丈夫です。
パン粉をフライパンでから炒りしてからまぶせば、見た目も揚げたようになります。揚げてないコロッケですが美味しいです。
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