節約作り置き弁当・第６１弾

2021年6月12日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・ハニーポークチャップ

材料

作り方

①豚肉を食べ易い大きさに切りポリ袋に入れ、塩・胡椒・酒を加えてしっかり揉む。玉ねぎは薄切りにする。

②ポリ袋の中に薄力粉を加え、まんべんなくまぶす。

③◎の調味料を混ぜ合わせる。

④フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら豚肉を加える。豚肉の色が変わってきたらフタをして弱火で3分蒸し焼きにする。

⑤フタを取り◎を加えて、フライパンを揺すりながら全体にタレを絡ませ、照りを付けて完成です。

※ポイント・・・豚肉の厚さや部位はお好みでいいです。今回は別で夕飯に生姜焼きを作ろうと思い、ちょっと厚みのある肉にしました。

蜂蜜とケチャップが合い、玉ねぎの甘味も加わって美味しいおかずになりました。

2品目・明太チーズ厚揚げ焼き

材料

作り方

①容器に◎を合わせる。

②厚揚げを1枚10等分に切る。チーズも1枚10等分に切る。

③アルミホイルに厚揚げを並べ、◎の明太マヨを塗ってからチーズを1枚ずつ乗せる。

④トースターでチーズが溶けるまで焼いて（210℃で5分焼く）刻みのりを乗せて完成です。

※ポイント・・・作る前から美味しそうな組み合わせで、しかも簡単です。倍量で作って夕食で食べたかった。

刻みのりを冷めてから乗せたら、海苔がふわふわになって落ちてしまいました。

焼いてすぐ乗せると縮んでしまいますがくっつきます。

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