節約作り置き弁当・第２０弾
ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【5品】作りました。
1品目・鶏ごぼうのつくね
材料
| 鶏挽肉 | 313g | 318円 |
| ごぼう | 180g | 106円 |
| 塩 | 小さじ1/4 | 2円 |
| 酢 | 20ml | 10円 |
| 水 | 200ml | ー |
| ◎酒 | 大さじ2 | 7円 |
| ◎生姜チューブ | 小さじ1 | 12円 |
| ◎片栗粉 | 大さじ2 | 16円 |
| ☆醤油 | 大さじ2 | 32円 |
| ☆酒 | 大さじ1 | 7円 |
| ☆みりん風味 | 大さじ1 | 6円 |
| ☆砂糖 | 小さじ2 | 3円 |
| ☆片栗粉 | 大さじ1 | 8円 |
| サラダ油 | 小さじ2 | 2円 |
| 合計 | 529円 |
作り方
①☆の調味料を合わせておく。
②ごぼうはよく洗い、ごぼうの皮を包丁の背でこそぎ落して粗みじん切りし、酢水に5分位漬けておく。水気をきりキッチンペーパーで拭き取る。
③挽肉に塩を入れ30秒こね、◎を入れひとまとまりになるまでこねる。
④③に②を入れ軽くこねる。
⑤10等分にし丸める。フライパンに油を入れ並べ焼き、色が付いたら裏返してフタをして弱火で5分~7分蒸し焼きにする。
⑥☆の調味料を加えて全体にからまったら完成です。
※ポイント・・・ごぼうが沢山入っているのでシャキシャキして美味しいですが、ごぼうの量・固さはお好みで変えて下さい。
2品目・トウモロコシのかき揚げ
材料
| トウモロコシ（生） | 1本 | 138円 |
| 薄力粉 | 大さじ2 | 4円 |
| 片栗粉 | 大さじ1 | 8円 |
| 塩 | 小さじ1/4 | 2円 |
| 水 | 大さじ2 | ー |
| サラダ油 | 100ml | 21円 |
| 合計 | 173円 |
作り方
①皮を剥いたトウモロコシの実を包丁でそぎ取る。
②ボウルに①を入れ◎を振り入れまんべんなく粉が付くよう軽く混ぜる。
③水を加えて下から上へ軽く混ぜる。
④フライパンにサラダ油を入れ熱し、③をスプーンでひとすくいの量の大きさで180℃でカラリと揚げたら完成です。
※ポイント・・・揚げる時は固まるまで動かさずにじっと待って下さい。
動かすとトウモロコシがバラバラになってしまいます。塩で味が付いているのでそのままで美味しいです。
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