節約作り置き弁当・第91弾

3品目・椎茸と長芋の照り焼き

椎茸と長芋の照り焼き
椎茸と長芋の照り焼きの材料

椎茸と長芋の照り焼きの材料

材料値段
椎茸125g166円
ピーマン3個83円
長芋170g106円
サラダ油大さじ13円
◎砂糖小さじ22円
◎醬油大さじ214円
合計374円

椎茸と長芋の照り焼きの作り方

①椎茸・ピーマンは食べ易い大きさに切る。長芋は皮を剥き食べ易い大きさに切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、椎茸→長芋→ピーマンの順に入れ炒める。
③②を少し寄せて◎を入れ煮立たせる。
④煮詰まってきたら全体に絡めて完成です。
ルナミのワンポイント

椎茸は5個~7個入れて下さい。ピーマンは炒め過ぎに注意です。
長芋はサクサクが良ければ軽く、ホクホクが良ければ椎茸と一緒に炒めて下さい。

4品目・ブロッコリーと卵のマヨおかか

ブロッコリーと卵のマヨおかか
ブロッコリーと卵のマヨおかかの材料

ブロッコリーと卵のマヨおかかの材料

材料値段
ブロッコリー100g41円
2個32円
◎マヨネーズ小さじ12円
◎塩少々1円
◎胡椒少々1円
☆マヨネーズ大さじ212円
☆醤油小さじ1/32円
☆かつお節1袋21円
合計112円

ブロッコリーと卵のマヨおかかの作り方

①ブロッコリーは小房に分け耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。水に晒して水気を切り、更にキッチンペーパーで拭き取る。
②ボウルに卵・◎を入れ溶きほぐす。
③フライパンを熱し②を入れ、大きく混ぜながら炒り卵を作る。
④炒り卵が冷めたら、ブロッコリー・☆を加えて和えたら完成です。
ルナミのワンポイント

マヨネーズと醬油がかつお節に絡まってくれるので、冷めても美味しいサラダ風になりました。

まとめ

今回は4品で【1,294円】でした。鶏つくねは安価のむね肉だったり、大葉・ブロッコリーも特売だったので節約弁当になりました。

ルナミ

ルナミはたらこ焼きそばが一番美味しかった!

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