節約作り置き弁当・第８弾

2020年4月25日2020年11月29日

3品目・肉野菜炒め

材料

作り方

①ピーマン・人参・玉ねぎ・エリンギを一口大に切る。

②豚肉に塩・胡椒を振りかけ小麦粉をまぶす。

③フライパンに油小さじ1を入れ玉ねぎを1分位炒め、ピーマンを入れさらに1分位炒め、塩・胡椒を振り皿に盛る。

④フライパンに油小さじ1を入れエリンギを1分位炒め塩・胡椒を振り皿に盛る。

⑤フライパンに油小さじ1を入れ人参を1分位炒め塩・胡椒を振り皿に盛る。

⑥フライパンに油小さじ1を入れ豚肉を炒め火が通ったら③・④・⑤の野菜を戻し入れ、生姜焼きのタレと水溶き片栗粉を入れ、全体にタレがからまったら完成です。

※ポイント・・・今回は分量が多いので野菜を小分けにして炒めてみました。火が均等に通るようにする為です。

又、お弁当用なので片栗粉を入れ水分をとろみにしました。

4品目・松茸のお吸い物で卵焼き

材料

作り方

①卵3個・お吸い物1袋・砂糖小さじ1・片栗粉小さじ1・水大さじ1を入れ混ぜる。

②卵焼き器に①の1/3量を入れ全体に広げる。半熟状態になったら手前に巻いてから奥に押しやり、①の1/3の量流し入れ巻いて焼く。

③これを繰り返し最後まで焼けたら皿に取り、もう1本（3個分の卵）を同じ様に焼いて完成です。

まとめ

今回は4品で【1,531円】になりました。野菜炒めは量が多かったので休日の昼の1品にしました。

海老が安かったうえ、どうしてもエビフライが食べたかったので作りました。

揚げ物をすると油の後処理に困りますが、今回はフライドポテトもやったので丁度良かったです。