節約作り置き弁当・第４９弾
ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。
1品目・のり塩チキンスティック
材料
| 鶏のささみ | 5本 | 367円 |
| 焼きのり3切 | 5枚 | 106円 |
| ◎酒 | 大さじ3 | 21円 |
| ◎塩 | 小さじ1/4 | 2円 |
| ◎生姜チューブ | 小さじ1 | 7円 |
| 片栗粉 | 大さじ2 | 10円 |
| サラダ油 | 150ml | 32円 |
| レモン汁 | 小さじ2 | 8円 |
| 合計 | 553円 |
作り方
①ささみは筋を取り除きスティック状に切り、ビニール袋に◎とささみを入れ20分程漬けておく。
②水気を拭き取り、短冊切りにしたのりを巻いて片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を入れ熱し、キツネ色になるまで揚げ皿に盛る。
④お好みでレモン汁を掛けて完成です。
※ポイント・・・レモン汁は掛けなくても美味しいです。ささみは筋なしを買って来たので、筋取りが苦手なルナミには時短になり、片栗粉の衣がサクサクしてお弁当にピッタリでした。
2品目・じゃがいもチンジャオ
材料
| 豚ロース肉 | 150ｇ | 256円 |
| じゃがいも | 1個 | 51円 |
| ピーマン | 4個 | 136円 |
| Ⓐ酒 | 大さじ1 | 7円 |
| Ⓐ塩 | 少々 | 1円 |
| Ⓐ胡椒 | 少々 | 1円 |
| Ⓐ生姜チューブ | 小さじ1 | 7円 |
| 片栗粉 | 大さじ1 | 5円 |
| Ⓑ砂糖 | 小さじ1 | 2円 |
| Ⓑ酒 | 大さじ1 | 7円 |
| Ⓑオイスターソース | 大さじ1 | 18円 |
| Ⓑ醬油 | 大さじ1 | 16円 |
| Ⓑ鶏がらスープ | 小さじ1/2 | 6円 |
| ごま油 | 大さじ1 | 24円 |
| 合計 | 537円 |
作り方
①豚肉は一口大に切りⒶで揉み込む。じゃがいもは細切り、水に5分晒し水気を切る。ピーマンは種を取り除き細切りにする。
②①の豚肉に片栗粉をまぶす。Ⓑの調味料を合わせておく。
③フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらじゃがいもを入れて炒める。
④じゃがいもが透き通ったらピーマン・Ⓑを入れて絡めて完成です。
※ポイント・・・国産のたけのこは高価なので、じゃがいもで作りましたが美味しく出来ました。
豚肉は薄切りだったので丸まってしまいました。細切りにしたい場合は厚みのあるお肉で作ってみて下さい。
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