節約作り置き弁当・第７７弾

2021年10月9日

3品目・アスパラとちくわのぺペロン

材料

作り方

①アスパラは根元1/3の皮をピーラーで剥いて、はかま1㎝位を包丁で取り除き、3㎝幅に斜め切りにする。耐熱容器に入れラップをしてレンジ600Ｗで40秒加熱する。

②ちくわは縦半分に切り斜め細切りにする。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、①・②を入れ軽く炒める。

④③に◎を入れ更に炒めて、塩で味を調えて完成です。

※ポイント・・・ちくわに味が付いているので、シンプルですが美味しいです。

生のにんにくで作ればもっと美味しいですが、国産のにんにくは高価なのでいつもチューブで作っちゃいます。

4品目・大葉チーズの卵焼き

材料

作り方

①大葉を粗みじん切りにする。

②ボウルに卵3個を割りほぐし、塩・大葉1/2量を入れ混ぜる。

③卵焼き器にサラダ油小さじ1を熱し②卵液を流し入れ、スライスチーズ2枚をちぎって上に乗せ巻いていく。

④②の卵液を3回~4回に分けて流し入れ巻いて焼く。

⑤同様にもう1本焼いて完成です。

※ポイント・・・チーズ・大葉の量はお好みでいいと思います。

だしやめんつゆを入れても美味しそうですが、今回は大葉をたっぷり入れたので塩だけにしました。

まとめ

今回は4品で【1,556円】でした。タンドリーチキンを夕食の分も一緒に作ったので、一つのフライパンに入らず二つのフライパンで焼きフタも二つ使い、更に揚げ物の衣に使うお皿と揚げ物の油の入ったフライパンで、後片付けが大変でした。

狭いキッチンに使った食器の山が。手際が悪いルナミには仕事より疲れました…。

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