節約作り置き弁当・第６３弾

2021年6月26日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・豚もも肉のプルコギ

材料

作り方

①玉ねぎは薄切りにし、人参は皮を剥いて千切りにする。ねぎは5㎝幅に切る。

②豚肉は食べ易い大きさに切り、ボウルに豚肉を広げながら入れ、◎も入れ揉みこむ。

③②に玉ねぎ・人参を加えてサッと絡める。

④フライパンを中火で熱し③を入れ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたら、醤油小さじ1を入れ味を調える。火を止め仕上げにねぎ・白ごまを加えてサッと混ぜて完成です。

※ポイント・・・③の醤油は小さじ1/2~小さじ1で調整してみて下さい。青ねぎは余熱で調理しました。

甘さ控えめと辛味がないプルコギですが、とっても美味しくお弁当は勿論、夕飯にもご飯が進みます。

2品目・かぼちゃのチーズ焼き

材料

作り方

①ベーコンは1㎝幅に切る。かぼちゃは種とわたを取り除き、ラップに包んでレンジ600Ｗでで2分加熱する。

②レンジから出していちょう切りにして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600Ｗで3分~5分加熱する。（かぼちゃが柔らかくなるまで）

③オーブンOKのおかずカップにかぼちゃ→ベーコン→チーズ→オリーブオイルを乗せて、トースターで10分焼いてパセリを振りかけて完成です。

※ポイント・・・かぼちゃをレンジで加熱する前にいちょう切りにして、5分~7分一度に加熱してもいいです。かぼちゃを切るのが苦手なので少し温めてから切りました。

今回はニュージーランド産のかぼちゃで、ホクホクして甘くて美味しかったです。

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