節約作り置き弁当・第５０弾

2021年3月27日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・さつま芋の肉じゃが

材料

作り方

①さつま芋は一口大に切り、水に5分程晒して水気を切る。人参・玉ねぎは一口大に切る。

②鍋にサラダ油を熱し豚肉を入れて炒め、色が変わったら①を加えて炒める。

③玉ねぎが透き通ったら☆を加えてひと煮させる。

④アクを取りフタをして弱火で８分煮て火を止め、余熱で10分置いて完成です。

※ポイント・・・じゃがいもは勿論美味しいですが、さつま芋の甘味が合いとっても美味しかったです。

余熱で10分置くと味が浸み込みますので、すぐ食べる時にオススメです。

2品目・レンコンと舞茸のきんぴら

材料

作り方

①レンコンは皮を剥き、縦半分にし薄切りにする。水に10分程晒して水気を切る。

②人参は縦半分にし薄切りにし、舞茸は小房に分ける。

③フライパンにごま油小さじ2を熱し、☆を入れ中火で2分程炒める。

④◎を加え水分を飛ばし炒める。

⑤火を止めごま油小さじ1・白ごまを入れ、混ぜて完成です。

※ポイント・・・レンコンが安価でしたので作りました。

こんにゃくも加えたいのですが、冷凍保存するので入れませんでした。

砂糖が入ってなくても野菜の甘味に仕上がりました。

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