節約作り置き弁当・第２６弾

2020年9月26日

3品目・レンコンのチーズ焼き

材料

作り方

①レンコンは皮を剥いて1㎝幅に切り、◎の酢水に5分程漬ける。

②中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、水気を拭き取ったレンコンを入れて、両面が透き通るまで焼き皿に取り出す。

③フライパンにチーズを広げ置きます。中火で熱しレンコンを乗せて焼きます。

④焼き色が付いたら裏返し両面焼き目を付け、黒胡椒を掛けて完成です。

※ポイント・・・チーズがくっつくのでフライ返しなどで、1個ずつ切りながら裏返して下さい。

とろけるチーズなので両面にチーズが絡まって美味しく出来ました。

4品目・ハムとコーンの卵焼き

材料

作り方

①冷凍コーンは皿に入れラップをしてレンジ600Ｗで30秒加熱する。ハムはみじん切りにする。

②ボウルに卵3個・①の1/2・塩少々・砂糖小さじ1を入れてよく混ぜます。

③熱したフライパンにマーガリン大さじ1/2を敷き②の1/3量を流し入れ、卵が半熟になったら手前に巻き奥に寄せる。この工程を同様に2回繰り返し皿に盛る。

④もう1本同様に焼いて完成です。

※ポイント・・・卵焼きに味がしっかり付いているのでそのままで美味しいですし、お好みでケチャップを掛けても美味しいです。

まとめ

今回は4品で【1,555円】になりました。チンジャオロースは今迄ピーマンを入れて混ぜるだけのレトルトばかり食べていたのですが、自分で作った方が美味しく出来てビックリしました！

材料を揃えるので手間・お金は掛かりますが、作り方は意外と簡単で美味しく出来たので上出来です。