節約作り置き弁当・第１９弾

2020年8月8日2021年1月5日

3品目・ほうれん草とコーンのバター炒め

材料

作り方

①ほうれん草をよく洗い5㎝位に切る。エリンギ4㎝位の細切りにする。

②フライパンにバターを入れ中火で溶かし、ほうれん草・エリンギを入れしんなりするまで炒める。

③塩・胡椒をしてコーンを加え1分程炒める。

④醤油を回しかけサッと炒めて完成です。

※ポイント・・・バターにほうれん草・コーンは定番ですが、やっぱり美味しいです。

バターが無い場合、オリーブオイルやマーガリンでもいいです。

4品目・オクラの卵焼き

材料

作り方

①オクラは軽く塩揉みして耐熱容器に入れラップをして、レンジ600Ｗで1分加熱する。

②オクラをサッと水で晒し、ヘタを切り落とし薄くスライスします。

③ボウルに卵を割り入れ、◎を入れて混ぜ合わせる。オクラも入れサックリ混ぜ合わせる。

④フライパンにマーガリンを塗り、弱火にして③を数回に分けて流し入れます。半熟になったらくるくる巻いていきます。

⑤2本目も同様に焼き完成です。

※ポイント・・・オクラを入れ混ぜすぎると黒っぽくなりますので、サックリ混ぜて下さい。

だしが効いた卵焼きに、オクラがシャキシャキしてとっても合いました。

まとめ

今回は4品で【1,811円】になりました。

最近野菜が高いので、今週はいつもより金額が上がってしまいましたが、天丼が好きなルナミは天ぷらが上手く出来たので満足です。

ちなみにこの日の夕食は天ぷらをお弁当用以外にも揚げたので、天丼にして食べました。

みず太郎も美味しいと言ってくれたので嬉しいです。