節約作り置き弁当・第１６弾

2020年7月18日2020年12月20日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・柔らか鶏むね肉の竜田揚げ

材料

作り方

①鶏むね肉のすじ・皮を取り除き、斜め1㎝幅位に切ります。

②①と◎をビニール袋に全て入れ、袋の上から揉み揉みして30分~1日半冷蔵庫に入れておく。

③別のビニール袋に片栗粉を入れ、②を軽く水気をきり入れてシャカシャカする。

④フライパンに油を入れ焼き揚げ、両面キツネ色になるまで揚げたら完成です。

※ポイント・・・ヘルシーでお値打ちな鶏むね肉なのですが、パサパサになり易いのでごま油・酒・蜂蜜・マヨネーズで漬けてみました。

お弁当に持って行っても味もしっかりしていて、固くならなくて良かったです。

2品目・きんぴらごぼう

材料

作り方

①ごぼうの皮を包丁の背でこそぎ落して、5㎝程度の長さに切ったら太目に千切りにして、水に10分位晒しておく。

②人参も皮のまま、ごぼうの長さ・太さに合わせる。

③ちくわもごぼうの大きさに切る。

④フライパンにサラだ油を入れ熱したら、ごぼう・人参の順に炒める。

⑤ごぼうに火が通ったら火を止め、砂糖・醤油・ちくわを入れよくからめ、再び点火する。

⑥焦げないよう弱火で全体を馴染ませ、ごま油を入れ香りが立ったら火を止め、七味をかけて完成です。

※ポイント・・・ごぼう・人参だけでも美味しいのですが、ちくわを沢山入れる事によってちくわをの柔らかさとごぼうのシャキシャキ感がたまりません。

ちくわの旨味がごぼうと合い美味しい1品になりました。

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