節約作り置き弁当・第５２弾

2021年4月10日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・豚梅しそチーズカツ

材料

作り方

①梅干しは種を取り除き、細かく刻む。大葉は縦半分に切る。チーズは半分に切る。

②豚肉を広げ、塩・胡椒を振る。大葉→梅干し→チーズを乗せる。

③手前から巻き、ギュッと握るようにしっかりと閉じる。

④☆を混ぜ合わせた液に③を付け、パン粉を付ける。

⑤フライパンにサラダ油を入れ、170℃でこんがり揚げて完成です。

※ポイント・・・しっかり味が付いているので、お弁当にはそのまま持って行きました。

梅干し・大葉・チーズ全部揃わなくても、1つでもあれば美味しいです。

2品目・枝豆ベーコンのじゃがいももち

材料

作り方

①じゃがいもは皮を剝いて2㎝角に切り、水に10分程晒す。

②耐熱容器に①を入れラップをして、レンジ600Ｗで6分加熱する。

③ベーコンは1㎝角に切る。枝豆はさやから出す。

④じゃがいもをフォークなどで潰す。◎を入れて混ぜ、枝豆・ベーコンを加え更によく混ぜる。

⑤10等分にし丸める。

⑥フライパンに油を熱し、中火で両面キツネ色になったら完成です。

※ポイント・・・今回はサラダ油で焼きましたが、バターで焼くのも美味しいです。

じゃがいもをよく潰すとモッチモチになります。じゃがいもをあまり潰さずまとめる場合はバターを入れるとまとまります。

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