節約作り置き弁当・第６５弾

2021年7月10日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・甘辛ソースかつ

材料

作り方

①豚肉は麺棒などで叩いて、脂・すじをキッチンバサミで何か所かに切り込みを入れる。

②両面に塩・胡椒を振るう。卵に牛乳を入れ溶いておく。

③豚肉に片栗粉・薄力粉を全体にまぶす。

④③に卵→パン粉の順に付ける。

⑤フライパンに油を熱し170℃で豚肉を入れ、上下しながらキツネ色になるまで揚げる。

⑥鍋に◎を入れて混ぜ、中火で煮立ったら弱火にして30秒位煮る。

⑦⑤のかつを全体に絡め完成です。

※ポイント・・・豚肉をよく叩いて脂・すじに切り込みを入れたので、冷凍保存しても柔らかくてとっても美味しいソースかつになりました。味は濃いめなので◎の調味料は調整して下さい。

2品目・ポテトとソーセージのカレー炒め

材料

作り方

①じゃがいもを一口大に切り耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600Ｗで6分加熱する。

②ソーセージを斜めに切り、カレールウを小さく刻む。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージ・①を入れ炒める。

④カレールウ・コンソメ・水を加え炒め合わせる。火を止めパセリを振りかけ完成です。

※ポイント・・・じゃがいもはレンジで加熱してあるので、軽く炒め合わせればいいです。カレールウは色んなスパイスが入っているので余ったルウで美味しく出来ました。

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