節約作り置き弁当・第41弾

ルナミです。ある日の1週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

                            肉団子の甘酢あん

1品目・肉団子の甘酢あん

 肉団子の甘酢あんの材料

材料

豚の挽肉309g394円
玉ねぎ1/2個28円
片栗粉大さじ216円
Ⓐ生姜チューブ小さじ110円
Ⓐ酒大さじ17円
Ⓐ塩小さじ1/32円
Ⓐ醤油小さじ1/22円
Ⓐ胡椒少々1円
Ⓐ卵1個18円
Ⓑ水大さじ3
Ⓑ酢大さじ210円
Ⓑ醤油大さじ116円
Ⓑ砂糖大さじ315円
片栗粉小さじ13円
サラダ油300ml64円
合計 586円

作り方

①玉ねぎは粗みじん切りにする。

②ボウルに挽肉・玉ねぎ・Ⓐを順に加え手で揉み混ぜ、片栗粉(大さじ2)も加え混ぜる。(混ぜ過ぎない

③②をスプーンですくって形を整える。

④フライパンに油を熱し170℃で③をキツネ色になるまで揚げ、皿に取り出す。

⑤油を180℃に上げ肉団子を戻して、こんがり2度揚げする。

⑥別のフライパンにⒷの甘酢を入れ温め、片栗粉(小さじ1)を加え混ぜる。

⑦③の肉団子を加えて絡めたら完成です。

※ポイント・・・2度揚げすると引き締まって外は硬く、中は柔らかいガッツリ美味しい肉団子が出来ました。

2品目・レンコンとちくわの煮物

                        レンコンとちくわの煮物

レンコンとちくわの煮物の材料

太ちくわ3本138円
レンコン220g186円
醬油小さじ211円
かつお節1パック21円
◎だしの素小さじ114円
◎酒大さじ321円
◎砂糖小さじ24円
◎水200ml
合計 395円

作り方

①ちくわは乱切りにする。レンコンは皮を剥き乱切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。

②鍋に◎を入れ沸騰したら①を加え、煮汁が半分になるまで煮る。

③醬油を加えて煮汁がなくなるまで煮て、かつお節を加えて絡めたら完成です。

※ポイント・・・煮込んでもれんこんがコリコリして、味がしっかりした一品になりました。

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