節約作り置き弁当・第３７弾
3品目・チンゲン菜のオイスター炒め
材料
| チンゲン菜 | 1袋 | 138円 |
| しめじ | 140ｇ | 74円 |
| 玉ねぎ | 1/2個 | 28円 |
| ◎にんにくチューブ | 小さじ1 | 12円 |
| ◎オイスターソース | 大さじ1 | 18円 |
| ◎酒 | 大さじ1.5 | 7円 |
| ◎醬油 | 小さじ1 | 5円 |
| ◎塩 | 少々 | 1円 |
| ◎片栗粉 | 大さじ1.5 | 12円 |
| ◎水 | 大さじ2 | ー |
| サラダ油 | 大さじ1 | 3円 |
| 合計 | 298円 |
作り方
①チンゲン菜は食べ易い大きさに切る。しめじは割いて、玉ねぎは薄切りにする。◎の調味料を合わせておく。
②フライパンに油を熱し玉ねぎを炒めしんなりしてきたら、しめじ・チンゲン菜の順に入れ炒める。
③全体にしんなりしてきたら◎の調味料を入れトロミが付いたら完成です。
※ポイント・・・しめじでなくても他のきのこでも大丈夫です。チンゲン菜は水分が多いので片栗粉を入れてトロミにしてみました。
4品目・えのきの卵焼き
材料
| 卵 | 6個 | 106円 |
| えのき | 150ｇ | 95円 |
| かつお節 | 1パック | 21円 |
| 醬油 | 大さじ1.5 | 24円 |
| 砂糖 | 小さじ1 | 2円 |
| サラダ油 | 小さじ2 | 2円 |
| 合計 | 250円 |
作り方
①えのきは石附を取り1㎝位に切り耐熱容器に入れ、醬油・砂糖を加えラップをしてレンジ600Ｗで1分加熱して、かつお節を加え混ぜ冷ましておく。
②卵3個を割りほぐす。
③フライパンに油を熱し卵液1/3量を流し入れ、①の1/2量を乗せて巻いて卵液1/3量を流し入れ巻き、卵液1/3量を流し入れ巻いて焼き皿に盛る。
④もう1本同様に焼いて完成です。
※ポイント・・・味を甘辛にしてなめ茸風にしてみました。えのきの量が多いですが、火が通ってるので卵が焼ければ大丈夫です。
まとめ
今回は4品で【1,634円】になりました。麻婆豆腐が好きなのですが、作り置きには難しいので厚揚げに替えてみたら出来ました。家は辛い物が苦手なので甘口で作りました。