節約作り置き弁当・第１１弾
ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。
1品目・鶏のから揚げ
材料
| 鶏肉もも | 400ｇ | 628円 |
| ◎にんにく チューブ | 小さじ1 | 11円 |
| ◎生姜おろしチューブ | 小さじ1 | 13円 |
| ◎酒 | 大さじ1 | 7円 |
| ◎塩 | 少々 | 1円 |
| ◎胡椒 | 少々 | 1円 |
| ◎マヨネーズ | 大さじ2 | 16円 |
| ◎蜂蜜 | 小さじ1 | 3円 |
| ◎醤油 | 小さじ1 | 5円 |
| 薄力粉 | 大さじ2 | 7円 |
| 片栗粉 | 大さじ2 | 8円 |
| サラダ油 | 150ml | 32円 |
| 合計 | 732円 |
作り方
①ビニール袋にカットした鶏肉と◎を入れて揉み込みます。そのまま冷蔵庫へ2時間～1日半漬け込みます。（ルナミは1晩）
②冷蔵庫から出してビニール袋のまま薄力粉を入れて揉みます。次に片栗粉を入れて揉みます。
③フライパンにサラダ油を入れ150℃位で両面を揚げて1回取り出します。
④高温にして1分、2度揚げして完成です。
※ポイント・・・揚げる前にビニール袋で漬け込んでおけば、あとは揚げるだけです。簡単でマヨネーズ・蜂蜜を入れたので、ジューシーで柔らかく出来ました。
2品目・はんぺんとレンコン焼き
材料
| はんぺん | 2枚 | 212円 |
| レンコン | 128g | 177円 |
| 冷凍いんげん | 8本 | 22円 |
| ◎片栗粉 | 大さじ3 | 12円 |
| ◎塩 | 少々 | 1円 |
| ◎胡椒 | 少々 | 1円 |
| サラダ油 | 大さじ3 | ー |
| 合計 | 425円 |
作り方
①レンコンをみじん切りにして、いんげんを細かく切る。
②はんぺんを袋の上から包丁などで叩いて潰す。
③ビニール袋に①・②・◎を入れて揉み込み混ぜます。10等分にして丸く成形します。
④フライパンにサラダ油を入れて、両面をこんがり焼いたら完成です。
※ポイント・・・はんぺんって色んな食材と合いますが、今回はレンコンを入れました。
レンコンをすりおろした方がいいのですが、面倒だったのでみじん切りで作りました。結果的にシャキシャキしてこれはこれで美味しかったです。
サラダ油は唐揚げの残りを使用しました。
※ページを分けましたので【3品目】からは下の[１]・[２]ボタンでページを移動できます。