節約作り置き弁当・第20弾

ルナミです。ある日の1週間分の例です。今回は全部で【5品】作りました。

                                 鶏ごぼうのつくね

1品目・鶏ごぼうのつくね

 鶏ごぼうのつくねの材料

材料

鶏挽肉313g318円
ごぼう180g106円
小さじ1/42円
20ml10円
200ml
◎酒大さじ27円
◎生姜チューブ小さじ112円
◎片栗粉大さじ216円
☆醤油大さじ232円
☆酒大さじ17円
☆みりん風味大さじ16円
☆砂糖小さじ23円
☆片栗粉大さじ18円
サラダ油小さじ22円
合計 529円

作り方

①☆の調味料を合わせておく。

②ごぼうはよく洗い、ごぼうの皮を包丁の背でこそぎ落して粗みじん切りし、酢水に5分位漬けておく。水気をきりキッチンペーパーで拭き取る。

③挽肉に塩を入れ30秒こね、◎を入れひとまとまりになるまでこねる。

④③に②を入れ軽くこねる。

⑤10等分にし丸める。フライパンに油を入れ並べ焼き、色が付いたら裏返してフタをして弱火で5分~7分蒸し焼きにする。

⑥☆の調味料を加えて全体にからまったら完成です。

※ポイント・・・ごぼうが沢山入っているのでシャキシャキして美味しいですが、ごぼうの量・固さはお好みで変えて下さい。

2品目・トウモロコシのかき揚げ

       トウモロコシのかき揚げ

 

トウモロコシのかき揚げの材料

材料

トウモロコシ(生)1本138円
薄力粉大さじ24円
片栗粉大さじ18円
小さじ1/42円
大さじ2
サラダ油100ml21円
合計 173円

作り方

①皮を剥いたトウモロコシの実を包丁でそぎ取る。

②ボウルに①を入れ◎を振り入れまんべんなく粉が付くよう軽く混ぜる。

③水を加えて下から上へ軽く混ぜる。

④フライパンにサラダ油を入れ熱し、③をスプーンでひとすくいの量の大きさで180℃でカラリと揚げたら完成です。

※ポイント・・・揚げる時は固まるまで動かさずにじっと待って下さい。

動かすとトウモロコシがバラバラになってしまいます。塩で味が付いているのでそのままで美味しいです。

 

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