節約作り置き弁当・第108弾

3品目・麻婆ブロッコリー

麻婆ブロッコリー
麻婆ブロッコリーの材料

麻婆ブロッコリーの材料

材料値段
ブロッコリー260g122円
麻婆なすの素1袋160円
オリーブオイル大さじ2頂き物
合計282円

麻婆ブロッコリーの作り方

①ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥いて小さ目に切る。

②ブロッコリーは耐熱容器に入れラップをして、レンジ600Wで3分30秒加熱する。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、ブロッコリーを入れ軽く炒める。

④麻婆なすの素を加え、全体に絡まったら完成です。

ルナミのワンポイント

材料にオリーブオイルを撮るのを忘れましたが、サラダ油でもいいです。
なすも美味しいですがブロッコリーも合いました。
簡単に出来て彩りにもなっていいですね。

ルナミ

簡単に出来て彩りにもなっていいですね。

4品目・ダブルコーン炒め

ダブルコーン炒め
ダブルコーン炒めの材料

ダブルコーン炒めの材料

材料値段
コーン缶1缶116円
ヤングコーン8本127円
ハム4枚53円
オリーブオイル大さじ1頂き物
◎ポン酢大さじ229円
◎胡椒少々1円
合計326円

ダブルコーン炒めの作り方

①ヤングコーンは水気を切って3等分~4等分に切る。コーンは缶汁を切る。ハムは1㎝角に切る。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、ヤングコーン→コーン→ハムの順に炒める。

③②に◎を入れ軽く炒めて完成です。

ルナミのワンポイント

バターコーンも美味しいですが、たまにはサッパリ食べられるポン酢で味付けしてみました。
ハンバーグの付け合わせになり美味しかったです。

まとめ

今回は4品で【1,475円】でした。TVでブロッコリーハンバーグと麻婆ブロッコリーをやっていたので、お弁当用にアレンジして作ってみました。

ブロッコリーは栄養豊富だし美味しいので、家では冷凍ブロッコリーがいつも常備しています。

今回は生鮮ブロッコリーで作りましたが、冷凍ブロッコリーで作ればもっと簡単に調理出来そうです。

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