節約作り置き弁当・第１０弾

2020年5月23日2020年12月6日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・揚げないミートボール

材料

作り方

①ボウルにⒶ・豚挽き肉・溶き卵・玉ねぎ（みじん切り）の順に入れてよく練り、ミートボール20個に分けて丸めます。

②フライパンに水400mlを入れて沸騰したら①を並べ入れ、フタをして中火で3分加熱する。

③フタをとって強火にし、フライパンを時々揺すりながら水分を煮飛ばす。途中アクをすくう。

④③にⒷを絡めてひと煮させたら完成です。

※ポイント・・・水で煮ると簡単・ヘルシーになり、冷めてもしっとり柔らかでお弁当にピッタリです。

茹で水を煮飛ばして、旨味をミートボールに全て吸わせるので美味と思います。

2品目・マカロニチーズ

材料

作り方

①フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けてきたら小麦粉を振るって炒める。

②粉気がなくなったら牛乳を3回~4回に分けて加え、中火でその都度よく混ぜてなじませる。細かく切ったコンソメと塩を加えて溶かす。

③②にマカロニを加えて混ぜながら弱火~中火で5分程煮る。

④ほぼ火が通ったら7㎝~8㎝角に切ったチーズを加えて混ぜる。ブロッコリーを加えてチーズが溶けたら火を止め、黒胡椒を振りかけたら完成です。

※ポイント・・・マカロニは早ゆでタイプゆで時間3分を使用しました。マカロニのゆで時間によって煮る時間を調整して下さい。

今回ベビーチーズ5個でやりましたが、お好みのチーズでどうぞ。マカロニがチーズに絡まって濃厚ですよ。

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