節約作り置き弁当・第１弾

2019年12月14日2020年9月21日

3品目・ほうれん草と卵の炒め物

材料（2人前×5日分）

作り方

①コンソメを1個細かく切っておきます。

②ほうれん草を洗い3㎝位にカットします。

③卵をといてフライパンを熱し、マーガリンで大きくかき混ぜながら炒め、半熟状態になったら1度取り出します。

④キッチンペーパーで余分な油を拭き取り同じフライパンでオリーブオイルをひき、ほうれん草とコンソメを入れ炒めます。

⑤水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取り③を戻し入れ胡椒で味を整え味が馴染んだら完成です。

ポイント・・・ほうれん草を茹でるのが面倒なので、そのまま炒めます。

コンソメも無い時は中華の素を入れる日もあり、バターも通常無いのでマーガリンで炒めたり、ゴマ油で炒めたり家にある物を使います。

4品目・パプリカと鶏肉のカレールウ炒め

材料（2人前×5日分）

作り方

①赤・黄パプリカは種を取り食べ易い大きさに切り、ピーマンは種のまま切ります。

②カレールウを細かく切り刻みます。

③鶏むね肉は塩・胡椒を振っておく。

④フライパンにオリーブオイルを熱し、③を中火で両面が焼けたらパプリカピーマンを入れ炒めます。

⑤野菜がしんなりしてきたらカレールウを入れ、混ぜ合わせたら完成です。

※ポイント・・・彩りも欲しいのでパプリカが安い時に作ります。

カレールウが余ってたりするのでどうしようかと思っていたので簡単でとっても美味しいので良かったです。

パプリカの替わりに茄子や人参でもいいし、お肉も豚肉でも鶏もも肉でもその時の気分で出来ます。お肉の量もその週によって違います。

まとめ

作ったものは1品に付き10カップを『おかずカップ』に入れ冷凍しておきます。

朝おかずをお弁当箱に詰めレンジでチンして、ご飯も入れて完成です。

今回は全部で4品の合計【302円＋254円＋247円＋526円】＝【1,329円】でしたが、他にも夕食の残りや冷凍食品・ご飯の上にのせるふりかけ・しゃけ・なめ茸などその週によって色々なのでだいたい【5日分×2人】＝【1,500円~2,000円】位になります。

お米はいつもｄポイントで購入してるので実質【0円】です。

只、毎週5日間ほとんど同じメニューになってしまいます。ルナミは料理が得意ではありませんが、みず太郎は節約を理由にしているので、文句も言わず残さず食べてくれます。

またルナミ流ですが、お弁当シリーズを載せていきたいと思います。

※ホームページ（トップページ）に新しく【節約作り置き弁当・メニュー一覧表】ボタンを追加しましたので、サイトマップの様に第1弾から全部のメニューを見る事が出来ます。