節約作り置き弁当・第1弾

2020年9月21日

      作り置き弁当・4品・1週間分

作り置き弁当のキッカケ・理由

ルナミです。毎朝お弁当を作るのって大変ですよね?

5年前までは冷凍食品ばっかりでしたが、これではさすがに味も飽きてくるので、料理が得意でないルナミは毎週日曜日に5日分作るようにしました。

1.簡単にできる

2.彩りも入れる

3.1週間分で食材を使い切る

※毎週4品~5品作ります。

ルナミです。ある日の1週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・切り干し大根の煮物

        切り干し大根の煮物
      切り干し大根の煮物の材料

材料(2人前×5日分)

切り干し大根25g105円
人参1本 53円
油揚げ(きざみ揚げ)1/2袋53円
椎茸3本 39円
☆水(切り干し大根の水)300ml
☆だしの素 小さじ110円
☆砂糖 小さじ23円
☆みりん風味小さじ27円
☆醤油大さじ232円
合計 302円

作り方

①切り干し大根を軽く水洗いし、15分位水で戻してその水300mlはとっておきます。

②人参は千切りにカットし、切り干し大根も絞って4㎝位にカットし、油揚げを加えてサラダ油で2分程度炒めます。

③切り干し大根の水分が飛んだところに☆印の調味料を全て加えて煮詰めていきます。

④だし汁が無くなるまで煮詰まったら完成です。

※ポイント・・・お弁当用なので汁が無くなるまで煮ます。

2品目・ポテトサラダ(レンジでチン)

         ポテトサラダ
        ポテトサラダの材料

材料(2人前×5日分)

じゃがいも4個105円
ソーセージ4本71円
ミックスベジタブル1/4袋43円
☆マヨネーズ大さじ428円
☆胡椒少々1円
☆塩少々1円
☆からしチューブ1㎝位5円
合計 254円

作り方

①じゃがいもを洗い皮をむいて小さめ(2㎝位)にカットして、電子レンジで使える大タッパーに入れ500Wで9分加熱する。

②ソーセージ1本を20ヶ位に細かく切り、ミックスベジタブルを60gお皿に乗せレンジで500Wで1.5分加熱する。

③じゃがいもをタッパーに入れたまま潰して②と☆印の調味料を全部入れ、混ぜたら完成です。

※ポイント・・・なるべく洗い物を少なくしたいので、タッパーの中でほとんど調理しちゃいます。

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