フライパンで枝豆とタコ飯＆豚汁
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フライパンで枝豆とタコ飯＆豚汁
ルナミです。寒くなってくると「豚汁」が食べたくなる。
家には大鍋が無いのに豚汁となると、あれもこれも入れて中鍋がいっぱいになってしまう。
具沢山なのでおかずは少なくて済むので「まあ、いいか⁉」。
ご飯は「タコ飯」にプラス「枝豆」とバターをトッピングして作ります。
フライパンで枝豆タコ飯の材料（4人分）
| 材料 | 量 | 値段 |
|---|---|---|
| 米 | 2合 | dポイント |
| タコ | 109g | 468円 |
| 冷凍枝豆 | 100g | 50円 |
| ◎めんつゆ（4倍濃縮） | 大さじ3 | 19円 |
| ◎水 | 340ml | ー |
| バター | 15g | 26円 |
| 合計 | 563円 |
フライパンで枝豆とタコ飯の作り方（4人分）
①米は洗って30分以上浸水させ水気を切っておく。
②タコは食べ易い大きさに切る。冷凍枝豆（100g）洗水で解凍しさやから出す。（むき52g）
③フライパンに米・◎を入れ混ぜ平らにならす。タコを乗せフタをして強火で加熱する。
④沸騰したら弱火にして15分加熱する。
⑤火を止めフタを開け枝豆を乗せ、フタをして10分蒸らす。
⑥蒸らし終わったらフタを取り、バターを入れ混ぜて完成です。
ルナミのワンポイント
以前に「アスパラたこ飯」を作りましたが、今回はバターを加えてみました。
バターを入れると香りと味が一変して、これも美味しかったです。
いつも言っていますが水加減が難しいので、炊飯器のお釜に米・めんつゆを入れて、水を2合の目盛り弱まで入れて、フライパンに入れ替えるのをお勧めします。
そのままお釜で炊いても出来ます。
冷凍枝豆は一年中売っているので便利ですね。
豚汁（4人分）
豚汁（4人分）の材料
| 材料 | 量 | 値段 |
|---|---|---|
| 豚バラ薄切り | 150g | 336円 |
| ごぼう | 2/3本 | 92円 |
| ◎大根 | 60g | 24円 |
| ◎人参 | 60g | 17円 |
| ◎こんにゃく | 1/2枚 | 31円 |
| 白ねぎ | 2/3本 | 46円 |
| ごま油 | 大さじ2 | 40円 |
| ☆だしの素 | 小さじ1 | 22円 |
| ☆水 | 700ml | ー |
| 味噌 | 大さじ5 | 25円 |
| 合計 | 633円 |
豚汁（4人分）の作り方
| ①ごぼうは皮を丸めたアルミホイルでこそげ落とし、斜め切りにし水に10分晒し水気を切っておく。 |
| ②大根は皮を剥いて薄いいちょう切りにする。人参は皮を剥いて半月切りにする。 |
| ③長ねぎは斜め切りにする。 |
| ④こんにゃくは半分に切り薄切りにし、お湯をかけアク抜きをする。 |
| ⑤豚バラは一口大に切る。 |
| ⑥鍋にごま油大さじ1を引きごぼうを炒め、◎を入れ更に炒め一旦取り出す。 |
| ⑦同じ鍋にごま油大さじ1を引き、豚バラを入れて色が変わるまで炒める。⑥を戻し入れ全体にサッと炒め、☆を加えてひと煮立ちさせる。 |
| ⑧アクを取り除きながら野菜が柔らかくなるまで煮込み、ねぎを加えてひと煮立ちさせる。 |
| ⑨弱火にして味噌を溶かし入れ完成です。 |
ルナミのワンポイント
ごぼうをしっかり炒めて、香ばしい香りにさせてみました。
味噌によって塩分が違うので増減して下さい。
まとめ
タコ飯はタコだけでも美味しいし、ねぎやきのこをプラスしても美味しい。
ルナミのお好みはバターのトッピング‼
豚汁はやっぱり具沢山になってしまったので、2日に分けて食べました。
みず太郎はタコ飯と豚汁をおかわりして、お腹いっぱいになっていたので本日はおやつ無しでした…。