節約作り置き弁当・第７２弾

2021年8月28日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・豚肉のブロッコリーフライ

材料

作り方

①チーズは1個を半分に切る。

②豚肉は2枚縦長に広げ塩・胡椒して、ブロッコリーとチーズを手前に乗せる。くるくる巻きギュッと握るようにしっかり綴じる。

③◎を混ぜ合わせた液に②をくぐらせパン粉を付ける。

④フライパンにサラダ油を入れ、170℃でこんがり揚げる。粗熱が取れたら半分に切って完成です。

※ポイント・・・フライは大変なので今回はすぐ巻ける冷凍ブロッコリーで作りました。ブロッコリーだけでも美味しいのですが、チーズを入れるとボリューム感UPして美味しく出来ました。

2品目・桜海老とチーズの大根もち

材料

作り方

①大根は皮のまますりおろし、◎を加えてよく混ぜる。

②①にちぎったチーズ・☆を加え更に混ぜる。

③卵焼き器（フライパン）にごま油を中火で熱し、②を流し入れる。焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱火で4分~5分蒸し焼きにする。

④全体に焼き色が付いたら皿に盛る。

⑤10等分に切ったら完成です。

※ポイント・・・10等分に丸めようとしたのですが、生地が緩かったので1枚焼きにしました。丸く成形する場合は大根をおろした後軽く水気を切って作って下さい。お弁当には醤油やポン酢をかけて持って行きました。

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