節約作り置き弁当・第６６弾

2021年7月17日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・ブロッコリーの肉巻き

材料

作り方

①ブロッコリーを小房に切って耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600Ｗで4分加熱する。水に晒して水気をよく切る。

②豚肉は幅を半分に切って、ブロッコリーを巻き薄力粉をまぶす。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、②の巻き終わりを下にして焼き色が付くまで焼く。

④裏返して焼き色が付くまで焼いて火を止める。

⑤キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、◎を加えて煮絡めて完成です。

※ポイント・・・ブロッコリーを豚肉で巻いて、ギュッと握るようにしっかり綴じると、形が崩れにくいです。甘辛でご飯が進むおかずになりました。

2品目・おからとじゃがいものカレーもち

材料

作り方

①じゃがいもは皮を剝き一口大に切り、耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600Ｗで6分加熱する。

②①をフォークで潰し、刻んだカレールウ・コンソメを加えよく混ぜる。

③②におからパウダー・水を入れ更によくこねる。ミックスベジタブルを加え混ぜ、10等分に分け丸く成型する。

④フライパンに油を熱し、両面2分ずつ焼いて完成です。

※ポイント・・・成型しずらい場合は水を足すか、バターや油を少量入れると丸め易くなります。ミックスベジタブルの替わりにコーンや枝豆を入れてもいいと思います。

※ページを分けましたので【3品目】からは下の[１]・[２]ボタンでページを移動できます。