節約作り置き弁当・第６９弾

2021年8月7日

3品目・ちくわとピーマンの春雨

材料

①ちくわは縦半分に切り、斜め細切りにする。

②ピーマンはへたと種を取り除き、半分に切って細切りにする。

③フライパンに☆を入れて熱し、煮立ったら春雨をキッチンバサミで食べ易い長さに切り加え混ぜ、フタをして中火で5分程煮る。

④フタを取り煮汁を飛ばし、ピーマン・ちくわ・ごま油を加えてサッと炒めて完成です。

※ポイント・・・春雨を別茹でしないので鍋ひとつで出来、調味料と煮るので春雨に味がしっかり付きました。

4品目・かに玉風卵焼き

材料

作り方

①かにかまは割いて半分に切る。ねぎはみじん切りにする。

②ボウルに卵3個を溶き、◎の材料1/2を加えよく混ぜる。

③卵焼き器にごま油小さじ1を熱し、②を3回~4回に分け流し入れ焼いて皿に盛る。

④同様にもう1本焼いて完成です。

※ポイント・・・ねぎは鮮やかな青い部分を多く入れてみました。

かにかまを沢山入れたのでボリュームのある卵焼きになりました。形が崩れるようなら焼いてすぐラップに巻いておけば固まってくれます。

まとめ

今回は4品で【2,000円】以内ギリギリの【1,961円】でした。

豚肉アスパラチーズフライ【970円】で高くなってしまいましたが、ボリュームあるおかずで【2人分×5日＝10食】なので、1食当たり【1,961円÷10食＝197円】ですし、お米はｄポイントで購入しているので【2,000円】の予算内になんとか納まりました。

第1弾から69弾で一番高額だった⁉さんま缶も意外に高く、組み合わせも考えないと…。言い訳しながら反省しているルナミでした。

※ホームページ（トップページ）に新しく【節約作り置き弁当・メニュー一覧表】ボタンを追加しましたので、サイトマップの様に第1弾から全部のメニューを見る事が出来ます。