節約作り置き弁当・第６７弾

2021年7月24日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・鮭のバジルマヨパン粉焼き

材料

作り方

①鮭は食べ易い大きさに切り、塩・胡椒・酒を振るう。10分程置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。

②混ぜ合わせた◎に①を全体に付ける。

③ポリ袋にパン粉を入れ②を加え、身が崩れないように均等に付ける。

④アルミホイルの上に③を並べオリーブオイルを回しかけて、トースターで230℃で10分焼いて完成です。

※ポイント・・・バジルソースが無い場合はマヨネーズを増すか、パン粉に粉チーズを混ぜて焼くのもオススメです。

バジルが鮭に合い揚げてないのにとっても美味しくて、メイン料理になりました。

2品目・ごぼうと鶏肉の甘辛煮

材料

作り方

①ごぼうは良く洗い、皮をアルミを丸めたものでこそげる。3㎜~4㎜幅の斜め切りにし、水に5分程浸し水気を切る。

②フライパンに油を熱し中火で挽肉を炒め、ポロポロになったらごぼうを加えて炒める。

③ごぼうが透き通ってきたら☆を加える。煮たったら◎を順に加え、汁気がなくなるまで混ぜながら煮詰めて完成です。

※ポイント・・・鶏挽き肉は今回安価なムネ肉でしたが、もも肉でもいいです。挽き肉を崩しすぎずに炒めると、食べ易いし美味しくなりました。

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