節約作り置き弁当・第4弾

2020年11月7日

ルナミです。ある日の1週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

       菜の花とベーコン炒め

1品目・菜の花とベーコン炒め

       菜の花とベーコン炒めの材料

材料

菜の花1パック106円
ベーコン150g216円
舞茸1/2株53円
ピーマン2個86円
少々1円
胡椒少々1円
オリーブオイル大さじ125円
合計 488円

作り方

①菜の花は洗い4㎝程に切りピーマンは食べやすい大きさに切り、舞茸はさいておく。

②フライパンにオリーブオイルを入れ5㎜幅に切ったベーコンを軽く炒め、①を入れ菜の花がしんなりしてきたら塩・胡椒・を入れて完成です。

※ポイント・・・菜の花にベーコンの他、ソーセージでも塩・胡椒だけで簡単で彩りも良くお弁当にピッタリです。

2品目・レンコンと人参の甘辛煮

       レンコンと人参の甘辛煮

 

     レンコンと人参の甘辛煮の材料

材料

レンコン230g・10~13㎝199円
人参1本47円
舞茸1株106円
白ごま小さじ110円
サラダ油大さじ16円
ごま油小さじ13円
200ml
砂糖大さじ210円
醤油大さじ230円
みりん風味大さじ210円
大さじ215円
だしの素小さじ17円
合計 443円

作り方

①レンコンは皮をむき一口大に切る。人参は皮ごと一口大に切る。舞茸はさいておく。

②フライパンに湯を沸かし人参を入れ2分茹でたらレンコンを加え1分茹でザルに上げる。

③フライパンをきれいにしてサラダ油を入れ軽く温まったら②と舞茸を入れ中火強で時々混ぜながら煮る。

⑤煮汁がフライパンの底に少し残る程度になったらごま油を回し入れ、香り立ったら火を止め白ごまを振って完成です。

※ポイント・・・以前お弁当用にこんにゃくを入れ冷凍保存したら、こんにゃくがゴムみたいになってしまったので今回は舞茸を入れて作ってみました。

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