節約作り置き弁当・第２４弾

2020年9月12日2021年2月7日

3品目・茄子とピーマンの味噌炒め

材料

作り方

①ピーマンは種を取り半分に切り細切り、茄子はヘタを切り落とし、半分に切り薄い斜め切りにする。

②お皿などに◎を入れ混ぜ合わせる。

③中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、茄子を炒めしんなりしてきたらピーマンを入れ炒めます。

④◎を入れ全体に味が馴染んだら完成です。

※ポイント・・・炒め合わせるだけですが、茄子・ピーマン・味噌の組み合わせは間違いなく美味しいです。

砂糖の量はお好みで甘いのが好きな方は大さじ1を入れて下さい。

4品目・挽肉入りミニオムレツ

材料

作り方

①フライパンにサラダ油を入れ熱し挽肉を入れ炒め、火が通ったら塩・胡椒する。

②ミックスベジタブルを入れ炒め、◎を入れ軽く炒める。

③溶いた☆を回しかけて1分~2分炒め皿に盛る。

④卵1個に牛乳小さじ1を入れよく混ぜる。

⑤熱したフライパンにマーガリン小さじ1を2カ所に入れ④の卵の1/2量ずつ2カ所に入れる。

⑥楕円形になるようにし、③の具1/10ずつ片面半分に乗せ半分に折り畳む。

⑦フライパンの端に寄せ形を整える。

⑧熱いうちにラップに包み形を整える。

⑨同様に4個の卵も焼いて計10個作って完成です。

※ポイント・・・具を炒めて卵焼きにする方が簡単ですが、ミニオムレツを作ってみたかったのでやってみました。

味がしっかり付いているのでトッピングのケチャップはお好みで付けて下さい。

まとめ

今回は4品で【1,707円】になりました。手間が掛かって材料の種類も多いけどオムレツが1番安価に出来ました。

もっと簡単に出来そうなレンジで今度は作ってみます。