節約作り置き弁当・第１１弾

2020年5月30日2020年8月15日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・鶏のから揚げ

材料

作り方

①ビニール袋にカットした鶏肉と◎を入れて揉み込みます。そのまま冷蔵庫へ2時間～1日半漬け込みます。（ルナミは1晩）

②冷蔵庫から出してビニール袋のまま薄力粉を入れて揉みます。次に片栗粉を入れて揉みます。

③フライパンにサラダ油を入れ150℃位で両面を揚げて1回取り出します。

④高温にして1分、2度揚げして完成です。

※ポイント・・・揚げる前にビニール袋で漬け込んでおけば、あとは揚げるだけです。簡単でマヨネーズ・蜂蜜を入れたので、ジューシーで柔らかく出来ました。

2品目・はんぺんとレンコン焼き

材料

作り方

①レンコンをみじん切りにして、いんげんを細かく切る。

②はんぺんを袋の上から包丁などで叩いて潰す。

③ビニール袋に①・②・◎を入れて揉み込み混ぜます。10等分にして丸く成形します。

④フライパンにサラダ油を入れて、両面をこんがり焼いたら完成です。

※ポイント・・・はんぺんって色んな食材と合いますが、今回はレンコンを入れました。

レンコンをすりおろした方がいいのですが、面倒だったのでみじん切りで作りました。結果的にシャキシャキしてこれはこれで美味しかったです。

サラダ油は唐揚げの残りを使用しました。

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