節約作り置き弁当・第１１弾

2020年5月30日2020年8月15日

3品目・ほうれん草キッシュ

材料

作り方

①ほうれん草はよく洗い耐熱容器に入れレンジ600Ｗで2分加熱する。水にさらして水気を絞り2㎝幅に切る。ベーコンは1㎝幅にカットする。

②ボウルに卵を割り入れて溶き、①・◎を加えてよく混ぜる。

③オーブンＯＫのおかずカップ10個に流し入れて、オーブントースターで180℃で20分焼いて完成です。

※ポイント・・・前にこの材料でフライパンでやったのですが、裏返すのがうまく出来ず焦げ付いてしまったので、今回はトースターでやりました。カップに入れて焼くだけなので簡単でした。

只、お弁当に入れる時は温め過ぎると卵が固くなってしまうので、短めにしています。（2カップでレンジ600Ｗで10秒～20秒）

4品目・ごぼうの昆布巻き

材料

作り方

①ごぼうは包丁の背で皮をそぎ落とし、5㎝長さに切り水に浸しておく。

②干ぴょうは水で洗って塩揉みしておく。昆布は濡れ布巾で拭き、水に10分~20分浸しておく。

③昆布にごぼうを芯にして巻く。巻いた昆布の上から干ぴょうを1本につき2カ所結び、半分に切って10本にする。

④電気圧力鍋に③を並べ入れて、昆布を浸しておいただし汁300mlと◎を入れ、65分加熱して完成です。

※ポイント・・・昆布が残っていたので消費する為に作りました。味が浸み込むまで大変なので簡単に出来る電気圧力鍋で作りました。

たまにはこういうのもお弁当にいいですかね。サッパリ味なのでお好みで砂糖を調整して下さい。

味が浸み込むようにごぼうを切る前に、叩いておくといいのですが忘れちゃいました・・・。

まとめ

今回は4品で【1,862円】になりました。やっぱりお弁当に唐揚げは美味しいです。

唐揚げの下味は色々ありますが冷凍保存するので、味よりもお肉の固さがいつも気になり試行錯誤しています。

作り置き弁当の保存は中々悩みの種で、失敗も沢山ありますが朝が楽ちんなので頑張ってます。