フライパンで鶏五目炊き込みご飯とねぎとさば缶炒め

フライパンで鶏五目炊き込みご飯
フライパンで鶏五目炊き込みご飯(4人分)の材料

フライパンで鶏五目炊き込みご飯(4人分)

ルナミです。食欲の秋ですがたまに「ヘルシーで具沢山」で栄養バランスの良い炊き込みご飯が食べたくなります。

お焦げが美味しいフライパンで炊きたいと思います。

具沢山なので26㎝のフライパンを使います。

フライパンで鶏五目炊き込みご飯(4人分)

フライパンで鶏五目炊き込みご飯の材料(4人分)

材料値段
2合dポイント
鶏もも(小間切れ)155g248円
椎茸4個85円
ひじき5g31円
人参1/5本14円
油揚げハーフ1枚32円
こんにゃくハーフ1枚95円
めんつゆ      (4倍濃縮)大さじ425円
大さじ215円
大さじ2
30ml1円
オリーブオイル少々頂き物
合計546

フライパンで鶏五目炊き込みご飯(4人分)の作り方

①米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておく。

②椎茸は軸を取り、食べ易い大きさに切る。ひじきは水で戻しザルに上げて流水で洗い水気を切る。

③人参は5㎜角に切り、油揚げは3㎝短冊切りにする。こんにゃくは厚さを2等分にし3㎝の細切りにする。

④鶏肉は熱湯を回しかけ、塩を振りかける。

⑤フライパンに①の米にめんつゆ・酒を入れ、水を加え混ぜ平にならす。

フライパンで鶏五目炊き込みご飯加熱前

⑥上に②・③・④の具を全て乗せ、フタをして強火にかける。

⑦沸騰したら弱火にして15分加熱し、火を止めて余熱で10分蒸らす。

フライパンで鶏五目炊き込みご飯炊く加熱後

⑧蒸らしが終わったらフタを取り、しゃもじで混ぜて完成です。

ルナミのワンポイント

水加減が難しいので炊飯器のお釜に米・めんつゆ・酒を入れ、水を2合の目盛り弱まで入れて、フライパンに入れ替えるのをお勧めします。
ひじきの替わりにごぼうでも美味しそうです。

ルナミ

そのままお釜で炊いても出来ます。

ねぎとさば缶炒め

ねぎとさば缶炒め
ねぎとさば缶炒めの材料
材料値段
長ねぎ1本69円
さば缶(水煮)1缶203円
小さじ1/42円
胡椒少々1円
オリーブオイル大さじ1頂き物
合計275円

ねぎとさば缶炒めの作り方

①ねぎは斜めに切り、さば缶は汁を切る。

②フライパンにオリーブオイル・さば缶を入れて、ほぐしながらサッと炒める。

③ねぎを加えてしんなりするまで1分~2分炒める。塩・胡椒して炒め合わせて完成です。

ねぎとさば缶炒め盛り付け後
ルナミのワンポイント

フライパンを熱してからさば缶を入れると飛び散るので、オリーブオイル・さば缶を入れてから火を付けました。

ルナミ

塩の替わりに醬油でも美味しいです。

まとめ

「鶏五目炊き込みご飯」は下処理などはありますが材料を入れて炊くだけなので、簡単に調理出来ました。

「ねぎとさば缶炒め」はねぎが1本余っていたので、家にある物で作りました。

お菓子大好きなルナミには、たまには栄養バランスの良いご飯でも食べようと思ったんですが、お菓子を減らさないと…。

みず太郎も最近お菓子の量増えてる‼

ルナミ

ブタになる?

みず太郎

なってるニャー!