トースターでかぼちゃチーズあんパンを作ってみた！

2021年10月16日

トースターでかぼちゃチーズあんパン

ルナミです。今年もハロウィンが近いので、かぼちゃを使ったお菓子・ケーキ・パンどれにしようか迷って迷って、パンにする事にしました。

ハロウィン用なのでかぼちゃであんを作って、色を付ける為に生地にもかぼちゃを入れてみたいと思います。

トースターでかぼちゃチーズあんパン・トッピングの材料

材料

トースターでかぼちゃチーズあんパン・トッピングの作り方

①かぼちゃあんを作る。かぼちゃの種・わたを取り除く。一口大に切り皮を剥き、皮はトッピング用にハサミでカットしてとっておく。耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをしてレンジ600Ｗで7分加熱する。

②①をフォークで潰し生地用50gを別にし、残り約300g・Ⓐの砂糖を小鍋に入れ弱火で加熱する。ぼってりするくらいまで混ぜながら加熱し、Ⓐのバター・塩・シナモンパウダーを加えて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

※ポイント・・・かぼちゃあんは前日に作っておくといいのですが、今回は当日に作り粗熱を早く取りたいので、保冷剤に挟んで冷蔵庫に入れました。

トースターでかぼちゃチーズあんパン・生地の材料（6個分）

材料

トッピング【265円】+生地【196円】＝合計【461円】

トースターでかぼちゃチーズあんパン・生地の作り方（6個分）

①ボウルに強力粉を入れ、砂糖・ドライイーストを乗せ端の方に塩を入れる。

②牛乳を600Ｗで20秒温め①に流し入れ、常温に戻した卵を溶きほぐし加え、ゴムベラで混ぜる。

③粉っぽさがなくなってきたら、手で生地が滑らかになるまでこねる。©のバターを入れ更にこねる。

④③の生地にレンジで加熱したかぼちゃ50gを加え、全体に混ざるようにこねる。全体に混ざったら表面を張らせるように丸める。

⑤ボウルに綴じ目を下にしてラップをかけ40℃で40分（温かい場所なら90分~120分）発酵する。生地が1.5倍~2倍に大きくなったら一次発酵終了。

⑥打ち粉をした台に生地を出し、6等分（約78g×6個）にする。軽くガス抜きをして丸め直し、ラップをかけて15分ベンチタイム。

⑦生地を直径9㎝程に伸ばし、かぼちゃあん30g・クリームチーズ10gを置き、あん・チーズがはみ出さないように包む。オーブンOKのおかずカップ9号（7㎝）に綴じ目を下にして入れる。（おかずカップ無くても可）

⑧クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップをかけて40℃で40分（温かい場所なら60分~90分）二次発酵する。

⑨ひとまわり大きくなったら4個の生地に強力粉を振り包丁を濡らし、下から中心に向かってクープを8本入れる。かぼちゃの皮でかざり付けする。

⑩170℃に予熱したオーブンに入れ170℃で15分焼く。更にアルミを被せ180℃で5分~10分焼く。

⑪粗熱が取れたらチョコを600Ｗで20秒加熱し、楊枝でイラストを書いて完成です。

※ポイント・・・生地に入れる牛乳+卵は＝135g~140gにして下さい。今回のかぼちゃは水分量が多かったので、もう少し牛乳を減らしても良かったと思います。

おかずカップに入れくっつかないにしましたが、トースターの中でパンパンに膨らんでくっついてしまいました。

強力粉が振ってあるパンはイラストが書きにくいです。

まとめ

パンがくっついて形が変になったり、予想以上にかぼちゃの水分が多かったり、クープが上手く入らなかったり、イラストが上手く書けなかったりと多々アクシデントがありましたが、完成してみたら意外に愛着がわき、食べてしまうのが勿体無いくらいでした。

これも手作りならではの楽しみ方でしょうか？