トースターでオリーブオイルのごまチーズパンを作ってみた！

2020年5月27日2021年3月21日

ルナミです。今回はバターが無かったのでオリーブオイルでパンを作ってみました。

シンプルにしようと思ったのですが、ごまとチーズがあったので入れちゃいました。

トースターでごまチーズパンの材料（8個分）

材料

トースターでごまチーズパンの作り方（8個分）

①人肌温度に温めた水（レンジ600Ｗで20秒）にドライイースト・オリーブオイルを入れ溶かす。

②ボウルに強力粉・塩を入れ混ぜ、スキムミルク・砂糖・①を入れしゃもじなどで混ぜる。

③粉っぽさがなくなってきたら、生地がまとまるまで手で5分~10分こねる。

④丸めてボウルや容器に入れ、ラップやフタをして冷蔵庫で10時間~3日位発酵させる。

⑤冷蔵庫から出し生地が1.5倍~2倍に大きくなっていたら一次発酵終了です。

⑥⑤に黒ごま・白ごまを入れ全体に混ぜ込んだら8等分にし、丸め直して濡れ布巾を被せ15分ベンチタイムをとる。

⑦「成型」⑥を平らに延ばしチーズを乗せ、チーズが中に入るよう丸める。（打ち粉しながら）

⑧アルミ（オーブンシート）を敷いたオーブントースターの天板に乗せラップをかけ、固く絞った濡れ布巾をかけ40℃で40分発酵させる。（温かいところなら60分~90分程度）ひと回り大きくなったら二次発酵終了です。

⑨包丁・はさみなどで中央に切込みを入れ、茶こしなどで強力粉を上にふるう。

⑩230℃にしておいたオーブントースターで13分~15分焼いて完成です。

まとめ

今回はオリーブオイルだけで焼いてみましたが、バターがあればバターを乗せて焼けば香りも味ももっと美味しそうです。

ごまはもう少し多くてもいいかもしれません。チーズもカマンベールチーズなどを入れて焼いてもいいですね。

1晩寝かせておいたので、『外はカリっと』・『中はフワッと』オリーブオイルでシンプルな味わいに出来ました。

3時のおやつに食べたので蜂蜜をかけてみました。次の日はスープと一緒に食べました。

最近は、次回はどんなパンを焼こうかなとなんだかんだ考えてる自分がいます。

料理やお菓子作りが苦手でしたが今頃目覚めてしまいました。

みず太郎にはよくマズイと言われ失敗ばかりしてますが、くじけずまた作って挑戦してます。

ですから美味しいって言われた時はすっごく嬉しいです。

只、いつも行くスーパーに無塩バターはもちろんバターが売ってなくて、マーガリンかオリーブオイルしか無いんです。

マーガリンでパン作れるのかなー？お菓子なら出来るかなー？色々思案中です。