さばとねぎのアヒージョとアスパラしめじのタコ飯
目次
1品目・さばとねぎのアヒージョ
ルナミです。今回はオリーブオイルを沢山頂いたので、普段ならこんな料理は出来ないので、オリーブオイルを沢山使った「アヒージョ」を作ってみようと思います。
それと本日は用事があり忙しいので、炊飯器で「タコ飯」を炊いちゃいます！
さばとねぎのアヒージョの材料（3人分~4人分）
| 材料（3人分~4人分） | 量 | 値段 |
|---|---|---|
| 塩さば （半身） | 2枚 | 281円 |
| 長ねぎ | 1本 | 69円 |
| マッシュルーム | 100g | 214円 |
| しめじ | 100g | 46円 |
| ミニトマト | 4個 | 86円 |
| ◎オリーブオイル | 150ml | ー |
| ◎にんにくチューブ | 小さじ2 | 13円 |
| ◎酒 | 大さじ4 | 31円 |
| ◎塩 | 小さじ1/4 | 1円 |
| 黒胡椒 | 少々 | 1円 |
| 合計 | 742円 |
さばとねぎのアヒージョの作り方（3人分~4人分）
| ①長ねぎは3㎝幅に切り、さばは一口大に切る。マッシュルームは半分に切り、しめじは石づきを切り落としほぐす。 |
| ②フライパンに◎を入れて混ぜ、①を加えて弱火で加熱する。 |
| ③塩さばの色が変わったらミニトマトを加え、黒胡椒を振り混ぜ完成です。 |
ルナミのワンポイント
塩さばの塩加減が違うので、塩は加減してみて下さい。
オイルでじっくり煮る事でさばの身がふっくら・ねぎもトロっと仕上がります。
塩さばの代わりにさばの水煮缶や、鮭の切り身やお好みのきのこでアレンジも出来ます。
2品目・アスパラしめじのタコ飯
アスパラしめじのタコ飯の材料 （3人分~4人分）
| 材料（ 3人分~4人分 ） | 量 | 値段 |
|---|---|---|
| 米 | 2合 | dポイント |
| タコ | 108g | 443円 |
| アスパラ | 5本 | 85円 |
| しめじ | 150g | 70円 |
| 水 | 340ml | ー |
| めんつゆ （4倍濃縮） | 大さじ3 | 19円 |
| 生姜チューブ | 小さじ1 | 7円 |
| 白ごま | 小さじ1 | 6円 |
| 合計 | 630円 |
アスパラしめじのタコ飯の作り方 （3人分~4人分）
| ①米は洗って30分以上浸水させておきます。 |
| ②アスパラは根元1/3の皮をピーラーで剥いて、はかま（1㎝位）を包丁で取り除き2㎝幅に切る。しめじは石づきを切り落としほぐし、タコは食べ易い大きさに切る。 |
| ③炊飯器に①の米・めんつゆ・生姜を入れ、2合の目盛りまで水を入れ混ぜる。上にしめじ・タコを乗せスイッチを入れ炊く。 |
| ④炊き上がったらアスパラを入れ、フタをして10分蒸らす。 |
| ⑤蒸したらごまを振り混ぜて完成です。 |
ルナミのワンポイント
炊飯器なら水量はめんつゆ+水を2合の目盛りまで入れて、あとは具材を乗せて炊くだけで簡単です。
タコが高価なのでしめじでかさましして作ってみました。
まとめ
今回は2品で【742円+630円＝1,372円】でした。2品とも4人分だったので2回に分けて食べました。
オリーブオイルをこんなに贅沢に使った料理は頂いた時にしか出来ません。
以前に「フライパンできのことアスパラの炊き込みご飯」と、「フライパンでアスパラとタコ飯」を紹介しましたが、今回は時間が無かったので炊飯器で炊きました。
フライパンで作った方が美味しいのですが、手間を考えると炊飯器はスイッチを入れるだけなので楽ちんです。
炊き込みご飯を作ればおかずが少なくても満足出来るので忙しい時は有難いです。